我在看病時(shí)常常說：“您吃那么多咸，身體能受得了嗎？！”沒錯(cuò)，不只是鹽，更多的是咸！還有被酸和甜掩蓋的咸！

　　患者教育時(shí)經(jīng)常有腎友“很無辜”地對我說：

　　大夫，我沒吃鹽，我就加了點(diǎn)兒醬油……

　　再問：還吃什么了？……哦，我還吃了個(gè)醬豬蹄！

　　難道醬油和您在超市買的醬豬蹄里沒有鹽嗎？

　　一次我查房給一位腎友做限鹽教育，說了老半天，病人自己流露出的眼神是我說得好像有些道理。只是一旁負(fù)責(zé)家庭掌勺的老伴實(shí)在聽不下去了，站起來很淡定很家長式地拍了我一下肩膀，“語重心長”地說：

　　“小伙子，一看你就沒經(jīng)驗(yàn)，吃鹽少了人沒有勁！”

　　這都是哪來的理論！

　　吃鹽少了真的會(huì)沒勁嗎？

　　答案是：肯定不會(huì)！

　　我雖然沒有腎病、高血壓病等慢性病，但或許是因?yàn)?ldquo;職業(yè)病”的原因，平時(shí)吃得很淡。喝白水煮面條都喝得有滋有味的，一度被家人和同事稱為奇葩。可是即使“變態(tài)”到如此，我也從沒有感覺到?jīng)]勁呀。而且鍛煉身體，強(qiáng)身健體，感覺體格比之前沒有控鹽時(shí)還要好。

　　實(shí)際上我只是按照世界衛(wèi)生組織推薦的食鹽攝入量調(diào)整了飲食。世界衛(wèi)生組織推薦健康人限鹽量為每天5克。5克什么概念？除非您在一餐里全部吃掉這5克，如果分在三餐里，您基本上吃不出咸味了。

　　自然界里幾乎所有食物在天然狀態(tài)下就含有鈉這種幾乎無所不在的物質(zhì)。只要您不是“辟谷”的“仙人”，您正常吃飯，幾乎不可能出現(xiàn)低鈉！啥？白毛女，電視、電影里的情節(jié)您也信？！白毛女，她那是缺營養(yǎng)，根本就不是不吃鹽導(dǎo)致的！

　　為什么人們常說吃鹽少了會(huì)沒勁？

　　這是典型的偷換概念，正確的說法是：不吃鹽，人會(huì)沒勁。

　　鹽里有鈉，鈉在人體的主要作用是維持滲透壓和血容量的。不吃鹽時(shí)，神經(jīng)首先做出的調(diào)節(jié)是飲水減少，吸收水減少，尿量減少，尿排鈉減少。如果這些減少不足以維持體液鈉濃度，身體才會(huì)出現(xiàn)低鈉。

　　這時(shí)大腦才會(huì)向全身發(fā)出指令：減少活動(dòng)。

　　其實(shí)對于很多人來講，就算做飯時(shí)一點(diǎn)鹽也不加，你平時(shí)吃的米飯、饅頭、蔬菜中的鈉含量已經(jīng)足夠身體使用。所以，只是完全的“無鈉飲食”才會(huì)讓人沒勁，而這種無鈉飲食幾乎是你不可能做到的。

　　這個(gè)謠言最早的出處怕是已不可考，但傳播這個(gè)錯(cuò)誤觀念的某些人，還如此詭辯：鹽指的是化學(xué)上的“鹽”，不僅包含食鹽（氯化鈉），還包括氯化鉀、碳酸鈉、硫酸鐵……這些也是鹽，缺了這些離子，人體就不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　但摸著良心說，這些是咱們老百姓口中的“鹽”嗎？讓人哭笑不得。這些工業(yè)鹽也算的話，想必其中的鉛鹽，銅鹽，汞鹽，更多的是毒藥吧。

　　高鹽飲食的危害有很多

　　對于愛追逐咸香口的大部分國人來說，這5克鹽的日子不好過。咱們北方人群，大部分食鹽攝入量要超過世界衛(wèi)生組織推薦量的2到3倍。由此導(dǎo)致的鹽負(fù)荷過多引發(fā)的慢性病患病率持續(xù)增高。慢性病患者繼續(xù)沉溺于高鹽飲食無異于火上澆油，導(dǎo)致治療事倍功半，病情更加難以控制！

　　高鹽危害，罄竹難書——歷數(shù)高鹽飲食的15條罪狀：

　　1.促進(jìn)動(dòng)脈硬化

　　2.誘發(fā)并加重高血壓

　　3.誘發(fā)并加重水腫

　　4.導(dǎo)致冠心病，高血壓心臟病，加重心衰

　　5.誘發(fā)和并加重腦血管病

　　6.加重腎臟負(fù)擔(dān)，加重蛋白尿，使腎功能惡化

　　7.容易導(dǎo)致肥胖

　　8.易患糖尿病

　　9.容易出現(xiàn)呼吸道感染

　　10.使白內(nèi)障發(fā)病率增加

　　11.增加某些腫瘤發(fā)病率

　　12.促進(jìn)衰老

　　13.加速骨質(zhì)疏松

　　14.誘發(fā)尿路結(jié)石

　　15.影響嬰幼兒發(fā)育