隔壁王教授最近多次被問到維生素的服用問題，次數(shù)多了，有點(diǎn)煩，于是大筆一揮，洋洋灑灑地寫下一千幾百字，干脆來個(gè)整合版，告訴大家怎么正確地吃維生素。

首先，維生素有沒有必要經(jīng)常吃？

可以吃，但非必要。

隔壁王教授可以很認(rèn)真負(fù)責(zé)地告訴大家：食物是獲取維生素最有效的途徑。

如果日常生活飲食均衡，你又沒有特殊需求，那么，完全可以通過食物攝取足夠的維生素。

然后，如果食物無法滿足特殊需求？

那需要在食物之外補(bǔ)充。

那什么才算特殊需求呢？

1.均衡營養(yǎng)
以往那些長期航海的船員，因無法吃到新鮮水果，長期缺乏維生素C，從而得壞血病，他們就需要額外補(bǔ)充維生素C。
此外，根據(jù)《中國居民膳食指南（2016）》版推薦：保證每天攝入300～500g蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2；200-350g新鮮水果。實(shí)際上，白領(lǐng)一族每天至少一頓快餐，快餐又是多油多鹽少新鮮蔬菜的重災(zāi)區(qū)，每天蔬菜、水果攝入量往往不夠。

因此，適當(dāng)補(bǔ)充含維生素A、B、C等復(fù)合維生素，均衡營養(yǎng)，成了特殊需求。

2. 補(bǔ)充因陽光照射不足所缺乏的劑量

人體90%的維生素D通過“自身合成”，陽光中的紫外線，可以幫助把體內(nèi)的7-脫氫膽固醇逐漸轉(zhuǎn)化成維生素D3。

北方的冬季寒冷且霧霾嚴(yán)重，要么出門時(shí)間和次數(shù)減少，要么因?yàn)殪F霾遮擋了陽光，導(dǎo)致維生素D"合成"不足。
《新商報(bào)》近日?qǐng)?bào)道，大連醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生于慧英通過門診發(fā)現(xiàn)，大連人普遍缺乏維生素D，老年人和上班族最常見，日照不足是關(guān)鍵性因素。

對(duì)于這種情況，適當(dāng)補(bǔ)充維生素D，更有利于健康。

說到這里，弱弱心疼重慶群眾一秒鐘。

3. 改善皮膚

維生素C具有很強(qiáng)的抗氧化能力，維生素E也有一定的抗氧化性，對(duì)于紫外線所致的光損傷有一定的預(yù)防作用。通過額外補(bǔ)充維生素來提高皮膚的抗氧化能力，適當(dāng)補(bǔ)充也未嘗不可。

雖然維生素C能夠抑制酪氨酶被活化，使酪氨酶不會(huì)變成黑色素。但是，靠吃來補(bǔ)充維生素，再加上腸道消化得損失，要實(shí)現(xiàn)美白效果，隔壁王教授只能呵呵噠了。

4.備孕或者懷孕
這類人群需要通過葉酸來預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形和唇裂，日常飲食無法滿足這個(gè)需求，則需要通過葉酸片來補(bǔ)充。

說個(gè)題外話，葉酸其實(shí)是維生素B9，并非什么高大上的神器。

為了達(dá)到防畸形的效果，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)在《中國居民膳食指南》中建議，育齡婦女最遲應(yīng)該從孕前3個(gè)月開始每天補(bǔ)充葉酸400微克，相當(dāng)于400克的油菜（約6-7顆），275克的蘆筍（約6-8顆），一直補(bǔ)充到孕早期3個(gè)月，如有條件，可以補(bǔ)充到孕期結(jié)束。

雖然天然食物中含有葉酸，但葉酸保存不穩(wěn)定，容易在烹飪加工中被破壞，利用率不如合成葉酸。

5.促進(jìn)鈣的吸收、預(yù)防佝僂病
母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒的寶寶，需要額外補(bǔ)充維生素D，以促進(jìn)他們吸收鈣質(zhì)，幫助骨骼生長，以及預(yù)防佝僂病。
 因?yàn)槟溉橹芯S生素D的含量極低，僅有12-60IU/L，即使是牛奶這樣的天然食物含量也低。而嬰幼兒不僅僅需要通過維生素D來促進(jìn)鈣的吸收，骨骼狂化、肌肉收縮、神經(jīng)傳導(dǎo)這些都需要維生素D的促成。
2016版《營養(yǎng)性佝僂病預(yù)防和管理全球共識(shí)》建議：0－12個(gè)月的嬰兒每天補(bǔ)充400 IU/天，便足以預(yù)防佝僂??；但12個(gè)月以后的幼兒、兒童，至少補(bǔ)充600 IU/天。

對(duì)于這部分特殊需求的人群來說，經(jīng)常吃維生素，非常有必要。

當(dāng)然，土豪請(qǐng)隨意。

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