糖尿病/高血壓

　　過年回老家，發(fā)生了一件事讓我倍感唏噓——家中有位長輩，糖尿病、高血壓拖了很長時間，但一直沒怎么提起注意，煙酒、紅肉從不離手，工作起來也很拼。直到去年引發(fā)了腦血栓，才意識到嚴重性。這一下，過年什么都不敢吃了。

　　其實，生病了更需要科學飲食的調(diào)理??！大家知道嗎？糖尿病、高血壓等不加控制的話，最終都會危害腎臟，發(fā)展成腎病。因此，為了控制病情，我們可以多吃降血壓、降血糖的食物。

　　芹菜

　　芹菜被稱作“降血壓之王”，含有大量的芹菜素，具有舒張血管、降低血壓、血脂的功效，還能預防動脈粥樣硬化。維生素群和微量元素含量也很豐富，可補充多種營養(yǎng)，防治心腦血管疾病。

　　建議大家吃芹菜時不要丟掉芹菜葉，因為其含有的芹菜素幾乎不亞于莖端。伴有高血鉀或心腦疾病的患者可以先焯水煮過再烹調(diào)食用，能去除大部分鉀元素。

　　茭白

　　茭白也是大家熟悉的降壓蔬菜。它含有多種人體必需氨基酸，能補充營養(yǎng)和能量。不僅能降血壓，還具有利尿祛水、清熱通便的功效。很適合糖尿病伴高血壓的患者。

　　但是茭白含有較多不易吸收的草酸鈣，食用過量可能導致結(jié)石，因此不要每天都食用，尤其不能與豆腐同食。

　　絲瓜

　　絲瓜富含水分和纖維素，升糖指數(shù)很低，因此有助于血糖穩(wěn)定，進而達到控制血糖的目的。

　　購買絲瓜時盡量選擇嫩的，過老的絲瓜不容易消化，可能引起腹痛。

　　莧菜

　　鎂元素對于人體作用重大，可改善耐糖量，減少胰島素用量。而莧菜恰好富含鎂元素，因此能幫助糖尿病患者控制病情。此外，莧菜含有的鈣質(zhì)易被人體吸收利用，鐵元素、維生素K等對防治血管疾病也有效果。是餐桌上不可缺少的一道營養(yǎng)蔬菜。

　　莧菜還具有降血壓的功效，能幫助排出多余水分。但同時也含有大量鉀元素，因此應焯煮過再食用。

　　除了上文中的蔬菜，糖尿病、高血壓患者還可以多吃冬瓜、蘿卜、蓮藕、萵苣等，這些均有降糖降壓的作用。還應該增加淀粉、粗糧的比例，減少精米精面做的主食，達到控制血糖的目的。