醋

　　和酒一樣，都能自然生產(chǎn)，畢竟都是發(fā)酵的產(chǎn)物，形成條件不高。有人說在西周的時候我國就開始釀醋，也有人說在商朝或者更早，不管怎樣，我們都已經(jīng)吃了兩三千年醋了。

　　對醋最早的記憶始于小學(xué)，那時候上學(xué)沒有暖氣，全靠煤爐取暖，每年冬天上課的時候總會煮上一小鍋醋，小時候不懂，只知道氣味兒很大?，F(xiàn)在才知道這樣可以防感冒，醋慢慢煮開，會漸漸揮發(fā)，并殺滅空氣中的細菌，這樣人患上感冒的幾率自然就小多了。

　　不過經(jīng)常聞醋呼吸道黏膜受損的幾率會升高，醋濃度太高還會產(chǎn)生其它問題。

　　不過醋更多的時候還是作為調(diào)味料出現(xiàn)在我們的餐桌上，它能讓食物更加美味，是我們生活中不可缺少的調(diào)味佳品，一瓶好醋，酸而微甜，帶有香味，常用于調(diào)拌各種熱、冷菜，如果用量適當，做法精巧，烹飪或涼拌色香味俱佳的美味佳肴簡直輕而易舉。

　　醋做的食物

　　您最愛吃的食物是哪一種？

　　拍黃瓜拌三絲糖醋魚糖醋排骨糖醋里脊醋溜白菜老醋花生酸辣土豆絲涼拌筍絲

　　但是美味并不是它的全部功能，除此之外，醋對于人體健康也有著重大意義：

　　1、調(diào)節(jié)血壓、通血管；

　　2、降低壞膽固醇；

　　3、有助于治療關(guān)節(jié)炎；

　　4、控制及調(diào)節(jié)體重；

　　5、抵抗細菌侵害，阻延身體老化；

　　6、強健腎臟減輕小便頻密現(xiàn)象；

　　7、幫助減輕哮喘；

　　8、排除毒素和關(guān)節(jié)、組織、器官內(nèi)的結(jié)晶；

　　9、增強心臟功能；

　　10、防止癌細胞生成；

　　11、保持血液正常濃度；

　　12、調(diào)節(jié)鈣質(zhì)新陳代謝。

　　今天就給大家推薦一個最強大的食物搭配：醋泡葡萄干。

　　醋泡葡萄干效果驚人，可以提高我們身體的代謝機能；快速地消除疲勞；消除多余的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸于正常；消除肥胖；使胃腸機能轉(zhuǎn)好，消除便秘。最主要的是好吃，親測，真的好吃。

　　值得一提的是雖然我們一般都是用谷物來釀醋，西方人卻多用水果，而谷物醋要比果醋價值高不少。