當腎臟功能減退且排尿減少時，水分會累積在體內，使得心臟血管系統(tǒng)的負荷增加，導致全身水腫、體重增加、咳嗽、胸悶氣促、高血壓等癥狀。每日體重的增加以不超過一公斤為限，飲水量為前一天尿量加上500-700毫升，就是全天能喝的水量，包括水、稀飯、牛奶、湯及飲料。減少飲水量的方法有：冰水漱口，擠一點檸檬汁以減少口渴的感覺，盡量將服藥時間集中。腎功能不全時無法排出鹽分，也容易引起水腫和高血壓。一天應不超過食用5克的鹽分。1克（1/5茶羮）鹽=6/5茶羮醬油=1茶羮味精，故上述調味料含有鹽分不要隨意添加，可以改用糖、蔥、姜、蒜等來改善口味。并應限制高鈉食品，如加工罐頭、腌熏制品、醬菜、泡菜、咸菜及速食品。

　　五、提防鉀離子過高：

　　腎臟嚴重受損時鉀離子無法排出會引起高鉀血癥，可能造成手指麻木、疲倦、四肢無力、胸悶、說話困難，嚴重時心律不齊或心臟停止。因此，慢性腎臟病患者應控制含鉀高的食物攝入，蔬菜可先去皮切小塊，用清水煮3-5分鐘撈起，再以油拌或炒。高鉀蔬菜有：綠葉蔬菜、菇類、紫菜、海帶、股蘿卜、馬鈴薯。高鉀水果有：香蕉、番茄、棗子、橘子、芒果、柿子、香瓜、楊桃、葡萄柚，建議每次以一種水果為主，份量約1/6為宜?？Х?、茶、雞精及中藥汁的含鉀量也較高。低鉀水果有鳳梨、木瓜、西瓜、草莓、檸檬等，但也不宜吃大量。

　　六、維持鈣磷平衡：

　　慢性腎臟病患者常見的鈣磷不平衡狀況為低鈣高磷，鈣不足時，須多食牛奶、鈣片及維生素D。磷普遍存在于所有含蛋白質的食物中，若要有充分的營養(yǎng)攝取，又要減少磷的吸收，需在進食同時嚼碎服用碳酸鈣等磷結合劑。注意限制高磷食物：全麥谷類及制品（如糙米、胚芽米、全麥面包）、內臟類、核果類、巧克力、蛋黃等。

　　七、少食用高嘌呤食物：

　　一部分慢性腎臟病病人可能合并高尿酸血癥和痛風，而慢性腎功能不全本身也可導致尿酸升高，繼而引發(fā)痛風，因此慢性腎臟病患者須限制高嘌呤飲食，如肉汁、扁豆、瘦肉、鴨肉、內臟類、蘑菇、沙丁魚、鰻魚、蘆筍等。