雙歧桿菌：

　　雙歧桿菌是一個細菌屬名。雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）是一種革蘭氏陽性、不運動、細胞呈桿狀、一端有時呈分叉狀、嚴格厭氧的細菌屬，廣泛存在于人和動物的消化道、陰道和口腔等生境中。雙歧桿菌屬的細菌是人和動物腸道菌群的重要組成成員之一。一些雙歧桿菌的菌株可以作為益生菌而用在食品、醫(yī)藥和飼料方面。

　　雙歧桿菌是一種重要的腸道有益微生物。雙歧桿菌作為一種生理性有益菌，對人體健康具有生物屏障、營養(yǎng)作用、抗腫瘤作用、免疫增強作用、改善胃腸道功能、抗衰老等多種重要的生理功能[1]。人體腸道中定植著大量的微生物。腸道微生物與人體健康與疾病之間存在著十分密切的關系。根據目前所知道的腸道微生物對人體健康的影響，腸道微生物可分為有益、無害和有害3大類。在正常情況下，人體內的腸道微生物形成了一個相對平衡的狀態(tài)。一旦平衡受到破壞，如服用抗生素、放療、化療、情緒壓抑、身體衰弱、缺乏免疫力等，就會導致腸道菌群失去平衡，某些腸道微生物如產氣莢膜梭菌等在腸道中過度增殖并產生氨、胺類、硫化氫、糞臭素、吲哚、亞硝酸鹽、細菌毒素等有害物質，從而進一步影響機體的健康。雙歧桿菌和乳酸菌等有益細菌則能抑制人體有害細菌的生長，抵抗病原菌的感染，合成人體需要的維生素，促進人體對礦物質的吸收，產生醋酸、丙酸、丁酸和乳酸等有機酸刺激腸道蠕動，促進排便，防止便秘以及抑制腸道腐敗作用、凈化腸道環(huán)境、分解致癌物質、刺激人體免疫系統，從而提高抗病能力等方面有著重要作用。具體地，目前已經發(fā)現的雙歧桿菌的有益作用包括以下幾個方面。

　　1、治療慢性腹瀉與抗生素相關性腹瀉

　　雙歧桿菌具有調節(jié)腸道菌群的作用。通過用雙歧桿菌對慢性腹瀉患者臨床觀察研究表明，在服藥兩周以后，患者大便次數、形狀異常，臨床癥狀消失，對總有效率為90.3%，復發(fā)率低。許多國內醫(yī)院已將雙歧桿菌制劑作為治療慢性腹瀉的首選藥物。此外，雙歧桿菌還可以治療因過量使用抗生素而導致的抗生素相關性腹瀉疾病。有人采用雙歧桿菌制劑治療偽膜性腸炎380例，臨床總治愈率無明顯差異，但臨床副作用和復發(fā)率均明顯降低。雙歧桿菌對兒童急慢性腹瀉具有很好的治療作用。

　　2、有效緩解便秘

　　便秘是指排便次數減少或糞便干燥難解（一般兩天以上無排便）。雙歧桿菌可以通過調整腸道菌群，并通過產生乙酸、乳酸等短鏈脂肪酸來抑制腸道腐敗菌的生長和有毒代謝產物的形成，刺激腸蠕動，從而減少水分的過度吸收而緩解便秘癥狀。

　　3、抑制癌癥的發(fā)生和發(fā)展

　　雙歧桿菌細胞能夠吸附食物中的致癌和致突變物質，從而保護機體細胞免受這些致癌物質的損害。雙歧桿菌可通過調整腸道正常菌群，抑制腸道許多腐敗菌生長，從而減少一些腸源性致癌物的產生。此外，有研究還發(fā)現雙歧桿菌具有激活機體巨噬細胞的吞噬活性，而有助于抑制腫瘤細胞；雙歧桿菌還可通過誘導腫瘤細胞的凋亡而達到抑制腫瘤生長的作用。

　　4、保護肝臟作用

　　人體腸道的有害菌產生并釋放內毒素進入血液到中，對肝臟會造成損傷。雙歧桿菌制劑可以抑制產生內毒素的有害菌數量，從而對肝臟患者起到良好的治療作用。國內有醫(yī)院采用雙歧桿菌制劑對365例慢性肝炎患者進8周治療，發(fā)現患者肝功能明顯改善。

　　5、促進人體對乳糖的消化

　　牛奶含有豐富的營養(yǎng)物質。但中國人中有相當一部分缺乏乳糖酶，不能分解牛奶中的乳糖，這些人在飲用牛奶后常常會出現胃腸道紊亂，導致胃腸痙攣、脹氣或腹瀉，即為乳糖不耐癥。通過利用保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和雙歧桿菌等乳酸菌對牛乳進行發(fā)酵而制備成發(fā)酵酸乳，可以有效緩解乳糖不耐癥