現(xiàn)在爹媽對于益生菌都不陌生，但發(fā)愁的是益生菌的種類太多，而且很多細(xì)菌，菌群的名字很長，難記，更具有挑戰(zhàn)的是要把這些益生菌與疾病掛鉤。面對各種益生菌的使用、選擇說法，我們到底應(yīng)該如何看待，針對性記憶學(xué)習(xí)呢？  

　　今天我們就一起來用簡單通俗的方式了解下，寶寶到底應(yīng)該在什么時(shí)候使用益生菌？市面上那些各種益生菌類的酸奶，要如何選？還有益生菌與益生元是啥關(guān)系呢？

　　益生菌到底是什么？

　　什么是益生菌

　　腸道菌群分為三類：有益菌（約占25%）、中性菌（約占50%）、有害菌（約占25%）。

　　益生菌，顧名思義，就是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內(nèi)有益的細(xì)菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。

　　益生菌：通過攝取適當(dāng)?shù)牧?，對食用者的身體健康能發(fā)揮有效作用的活菌，英文叫做“Probiotics”。——2001年聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）

　　簡單來說，就是在治病時(shí)，會殺死引發(fā)疾病的有害菌，但是保留或增加好的細(xì)菌，可以輔助治病，對身體無害。

　　根據(jù)，2016年6月8日，國家衛(wèi)計(jì)委的官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于發(fā)酵乳桿菌CECT5716等3個菌種的公告》，我國可用于嬰幼兒食品的益生菌有7個菌種，這些名字都比較長，大家可以點(diǎn)擊保存我們做好的表格，需要時(shí)拿出來對應(yīng)著看。

　　截止到2016年，可用于嬰幼兒食品的菌種名單

　　公告日期

　　名稱

　　拉丁名稱

　　2016-06-08

　　發(fā)酵乳桿菌CECT5716

　　Lactobacillusfermentum

　　2016-06-08

　　短雙歧桿菌M-16V

　　Bifidobacteriumbreve

　　2014-08-06

　　羅伊氏乳桿菌

　　Lactobacillusreuteri

　　2011-10-24

　　嗜酸乳桿菌（僅限1歲以上）

　　Lactobacillusacidophilus

　　2011-10-24

　　動物雙歧桿菌

　　Bifidobacteriumanimalis

　　2011-10-24

　　乳雙歧桿菌

　　Bifidobacteriumlactis

　　2011-10-24

　　鼠李糖乳桿菌

　　Lactobacillusrhamnosus

　　截止到2016年，可用于食品的菌種共38類

　　公告日期

　　名稱

　　拉丁名稱

　　2016-06-08

　　凝結(jié)芽孢桿菌

　　Bacilluscoagulans

　　2016-04-22

　　小牛葡萄球菌

　　Staphylococcusvitulinus

　　2016-04-22

　　木糖葡萄球菌

　　Staphylococcusxylosus

　　2016-04-22

　　肉葡萄球菌

　　Staphylococcuscarnosus

　　2014-12-31

　　清酒乳桿菌

　　-

　　2014-12-31

　　產(chǎn)丙酸丙酸桿菌

　　-

　　2014-05-15

　　乳酸片球菌

　　-

　　2014-05-15

　　戊糖片球菌

　　-

　　2014-01-06

　　馬克斯克魯維酵母

　　-

　　2012-05-11

　　腸膜明串珠菌腸膜亞種

　　Leuconostoc.mesenteroidessubsp.mesenteroides

　　2011-01-21

　　乳酸乳球菌乳酸亞種

　　-

　　2011-01-21

　　乳酸乳球菌乳脂亞種

　　-

　　2011-01-21

　　乳酸乳球菌雙乙酰亞種

　　-

　　2010-11-11

　　費(fèi)氏丙酸桿菌謝氏亞種

　　-

　　2010-04-22

　　雙歧桿菌屬

　　Bifidobacterium

　　2010-04-22

　　青春雙歧桿菌

　　Bifidobacteriumadolescentis

　　2010-04-22

　　動物雙歧桿菌（乳雙歧桿菌）

　　Bifidobacteriumanimalis（Bifidobacteriumlactis）

　　2010-04-22

　　兩歧雙歧桿菌

　　Bifidobacteriumbifidum

　　2010-04-22

　　短雙歧桿菌

　　Bifidobacteriumbreve

　　2010-04-22

　　嬰兒雙歧桿菌

　　Bifidobacteriuminfantis

　　2010-04-22

　　長雙歧桿菌

　　Bifidobacteriumlongum

　　2010-04-22

　　乳桿菌屬

　　Lactobacillus

　　2010-04-22

　　嗜酸乳桿菌

　　Lactobacillusacidophilus

　　2010-04-22

　　干酪乳桿菌

　　Lactobacilluscasei

　　2010-04-22

　　卷曲乳桿菌

　　Lactobacilluscrispatus

　　2010-04-22

　　德氏乳桿菌保加利亞亞種（保加利亞乳桿菌）

　　Lactobacillusdelbrueckiisubsp.Bulgaricus（Lactobacillusbulgaricus）

　　2010-04-22

　　德氏乳桿菌乳亞種

　　Lactobacillusdelbrueckiisubsp.lactis

　　2010-04-22

　　發(fā)酵乳桿菌

　　Lactobacillusfermentium

　　2010-04-22

　　格氏乳桿菌

　　Lactobacillusgasseri

　　2010-04-22

　　瑞士乳桿菌

　　Lactobacillushelveticus

　　2010-04-22

　　約氏乳桿菌

　　Lactobacillusjohnsonii

　　2010-04-22

　　副干酪乳桿菌

　　Lactobacillusparacasei

　　2010-04-22

　　植物乳桿菌

　　Lactobacillusplantarum

　　2010-04-22

　　羅伊氏乳桿菌

　　Lactobacillusreuteri

　　2010-04-22

　　鼠李糖乳桿菌

　　Lactobacillusrhamnosus

　　2010-04-22

　　唾液乳桿菌

　　Lactobacillussalivarius

　　2010-04-22

　　鏈球菌屬

　　Streptococcus

　　2010-04-22

　　嗜熱鏈球菌

　　Streptococcusthermophilus

　　孩子在什么情況下用益生菌？

　　1.腹瀉

　　寶寶拉肚子極易造成腸道菌群的失衡，因而腹瀉恢復(fù)期，大便不可能立即恢復(fù)正常，往往不太消化的大便會持續(xù)幾天。

　　益生菌通過調(diào)整腸道菌群，不僅可以保護(hù)腸道黏膜，還可排除腸道內(nèi)的有害菌，再可助于營養(yǎng)物的消化和吸收。所以，建議腹瀉后繼續(xù)服用益生菌1～2周。

　　2.服用抗生素后兩小時(shí)

　　益生菌是對人體有益的細(xì)菌和真菌，而抗生素具有殺死或抑制細(xì)菌的作用，如果把益生菌與抗生素一塊給孩子吃，會影響益生菌的效果。醫(yī)生一般都會建議抗生素與益生菌服用應(yīng)間隔至少2小時(shí)。同時(shí)，益生菌本身也可抑制致病菌的生存并抵消部分毒性，對治療也有幫助。

　　3.過敏的益生菌療法

　　現(xiàn)在越來越多的研究證實(shí)，益生菌制劑是可以治療過敏的。所以在治療過敏的同時(shí)，除了應(yīng)用藥物以外，還要用水解配方奶粉或者脫敏療法，與益生菌一同治療。

　　如何選擇、使用益生菌？

　　1.查閱益生菌是否已經(jīng)標(biāo)明清楚相關(guān)種類

　　選擇益生菌時(shí)要看是否已經(jīng)標(biāo)明了相關(guān)菌種、菌株這些細(xì)節(jié)。雖然，我們記不住益生菌的全部名字，但是根據(jù)國家的規(guī)定，嬰幼兒食品的益生菌必須標(biāo)注具體菌株，其它益生菌食品或保健食品可以只標(biāo)注菌種。而且，不同的菌株代表著不同的作用，這樣也方便我們查閱。

　　2.益生菌分為活菌和死菌，所以產(chǎn)品上最好要標(biāo)明活性菌數(shù)量

　　根據(jù)活性，益生菌分為活菌和死菌，死菌所起作用不如活菌明顯。我國規(guī)定活菌類益生菌保健食品在其保質(zhì)期內(nèi)的活菌數(shù)目不得低于106CFU/mL（g）。

　　3.包裝最好是常溫干燥保存的粉末狀

　　一般活菌都需要冷藏保存以保持其生物活性，但這對運(yùn)輸和儲存的要求較高，因此到消費(fèi)者手中時(shí)藥物活性需要再打折扣。目前國外有常溫干燥保存的粉末狀活菌，對環(huán)境要求不高。

　　4.要根據(jù)需求到正規(guī)渠道購買益生菌

　　現(xiàn)在無論是市面上的益生菌銷售，還是網(wǎng)絡(luò)代購，可以購買益生菌的渠道很多，但是寶爸媽要擦亮眼睛，最好是根據(jù)需要，選擇正規(guī)的店面和品牌。

　　5.區(qū)分益生菌與益生菌制劑，不要刻意添加益生菌制劑，或長期使用

　　“益生菌制劑”——指的是含有益生菌的產(chǎn)品，其中含有添加劑等。所以，評價(jià)益生菌制劑是否可以長期服用，除了考慮益生菌本身，還要考慮添加劑等其他成分。目前沒有一種益生菌制劑上標(biāo)明可長期服用。

　　6.服用益生菌的注意事項(xiàng)：

　?。?）選擇干燥粉末制劑。干燥休眠技術(shù)已用于益生菌領(lǐng)域，使用前賦水可“激活”益生菌；

　?。?）制劑中不含奶、糖、麩質(zhì)等添加物；

　　（3）分劑量包裝，每次一個包裝劑量；

　?。?）賦水溫度不能超過40°C；

　?。?）使用時(shí)與抗生素等藥物間隔至少兩小時(shí)；

　?。?）隨吃隨賦水，減少空氣中暴露時(shí)間。

　　益生菌與酸奶

　　1.看產(chǎn)品類型，區(qū)分不同的酸奶

　　范志紅博士說過，要想確認(rèn)我們買的東西是不是自己想要的，需要注意查閱產(chǎn)品包裝上的“產(chǎn)品類型”。

　　如果我們產(chǎn)品類型上寫著“發(fā)酵乳”，就是我們常說的酸奶。如果酸奶里加了奶、糖、發(fā)酵菌種和增稠劑以外的配料，它就叫做“風(fēng)味發(fā)酵乳”。

　　注意，我們前面說了一般活菌都需要冷藏保存以保持其生物活性。這也就是為什么活菌酸奶必須放在冷柜里儲藏和銷售的原因，如果一旦發(fā)現(xiàn)商家把活菌酸奶放在外面銷售，那就是假的。

　　2.酸奶中的益生菌不是看含量而是看活性

　　一定要注意，活性乳酸菌飲料是否好，最關(guān)鍵的不是看含量，而是看產(chǎn)品中所含菌的活性和數(shù)量。如果酸奶中添加了對于人體有意的菌種，一定會告訴消費(fèi)者的，因?yàn)檫@樣的酸奶成本也會比較高。

　　3.服用益生菌要注意查閱孩子的牛奶過敏史

　　對1歲內(nèi)或本身有牛奶過敏史的孩子，服用益生菌制劑時(shí)一定要注意制劑中是否含牛奶，更不要選擇酸奶等牛奶制品。

　　益生菌與益生元

　　簡單點(diǎn)來說，益生元就給益生菌提供“食物”，是益生菌的“養(yǎng)料”。

　　服用益生菌時(shí)最好搭配益生元，但不需額外補(bǔ)充

　　益生元是從植物中提純出來的，未經(jīng)提純的叫食物纖維或膳食纖維，換句話說，食物中的膳食纖維就有給腸道細(xì)菌提供營養(yǎng)的作用，因此只要滿足正常營養(yǎng)均衡的飲食，人體無須額外補(bǔ)充益生元，只需在腸道出現(xiàn)問題、需要服用益生菌時(shí)，在醫(yī)生指導(dǎo)下配合補(bǔ)充即可。

　　益生菌的菌種存活數(shù)量

　　益生菌是一個適合在低溫環(huán)境下生存的菌種，2001年3月中國衛(wèi)生部發(fā)布了衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2001〕84號,益生菌類保健食品評審規(guī)定第十條明確指出：不提倡以液態(tài)形式生產(chǎn)益生菌類保健食品活菌產(chǎn)品，因益生菌已經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn)認(rèn)證液態(tài)存活非常難,且益生菌怕水,所以消費(fèi)者在購買益生菌的時(shí)候一定要選擇冷藏運(yùn)輸,或者在超市冰柜冷藏柜中的益生菌粉狀，而其他一些液態(tài)飲料以及網(wǎng)絡(luò)銷售的無冷藏運(yùn)送的產(chǎn)品益生菌存活非常低。

　　益生菌酸奶

　　國際上對益生菌的定義是，只有活的、有足夠數(shù)量并對宿主有益的微生物菌種才能稱之為益生菌。人們常用“三個標(biāo)準(zhǔn)”來判斷益生菌酸奶是否有效。

　　菌株決定功效。所有益生菌都是按屬、種、株三個層次劃分的，益生菌的功效是以“菌株”為準(zhǔn)的。以動物雙歧桿菌B益暢菌為例，雙歧桿菌是屬，動物雙歧桿菌是種，DN-173010是株，動物雙歧桿菌DN173010所具有的對消化系統(tǒng)的改善作用并不意味著所有的雙歧桿菌都具有一樣的功效。

　　活性是關(guān)鍵

　　人體的消化道環(huán)境很復(fù)雜，在經(jīng)過胃酸、膽汁等環(huán)境后依然能存活的菌株，才能到達(dá)大腸發(fā)揮其功效。

　　100萬個才有效。我國乳酸菌標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，酸奶中活菌的數(shù)量要達(dá)到每毫升100萬個。否則，就不能保證最終到達(dá)大腸的活菌量，也就無法保證功效。

　　1、益生菌的獲取

　　市面上的益生菌產(chǎn)品包括含益生菌的酸奶、粉狀固體飲料、酸奶酪、酸豆奶以及口服液、片劑、膠囊、粉末劑等。最方便的當(dāng)算是飲品類。

　　2、益生菌如何保存

　　益生菌產(chǎn)品必須低溫冷藏保存。這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數(shù)量。一般保質(zhì)期在1個月內(nèi)，冷藏溫度控制在2~10℃左右。建議放入冰箱保鮮層，避免在溫度太高或者直射光下保存，這樣會引起里面活菌過度發(fā)酵，口味變酸，效果受影響。

　　3、怎么進(jìn)食

　　益生菌的活性會隨著溫度升高而提升并進(jìn)入發(fā)酵過程，長時(shí)間常溫保存容易造成產(chǎn)品口味變化。當(dāng)溫度超過40℃時(shí)，益生菌會進(jìn)入衰亡階段。因此，益生菌產(chǎn)品最好是在冷藏條件下取出后直接食用，避免高溫加熱。

　　45飲用量

　　一般來說，每天喝1瓶（約100ml，以每瓶100億個活性乳酸菌計(jì)）活性乳酸菌飲品就足以滿足人體所需。

　　5、最佳飲用時(shí)間

　　益生菌產(chǎn)品雖然也可以單獨(dú)食用，但最佳食用時(shí)間為飯后。因?yàn)橛惺澄镏泻臀杆?，更有利于活菌順利到達(dá)腸道發(fā)揮作用，所以飯后飲用效果更佳。

　　6、補(bǔ)充益生菌

　　胃酸過多的人、胃腸道手術(shù)后的病人、心內(nèi)膜炎和重癥胰腺炎患者不宜多喝益生菌酸奶，最好事先咨詢醫(yī)生；其他人則可以盡情享用。一般出生3個月后的嬰幼兒即可開始逐漸補(bǔ)充一些含有益生菌的乳制品。對于孕期容易產(chǎn)生便秘等問題的孕婦來說，補(bǔ)充益生菌也是非常有幫助的，且一般隨著年齡增加，腸內(nèi)有害菌增多，所以成年人及老年人更需要補(bǔ)充益生菌。