一、南瓜燜飯

　　食材

　　食材南瓜750克、米飯3碗、姜一小塊、鹽適量。

　　做法

　　1.南瓜切成薄片，姜切成顆粒；

　　2.把油倒入鍋中，在溫?zé)岬臅r(shí)候加入姜粒，中火炒香，微焦；

　　3.加入南瓜繼續(xù)翻炒至微縮水，加入定量的米飯和食鹽；

　　4.關(guān)小火，把煮好的米飯蓋在南瓜上面；

　　5.加水蓋過南瓜，大火把水煮開以后，轉(zhuǎn)中小火把水燒干，最后用鍋鏟把南瓜和米飯混合起來。

　　南瓜性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能，可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

　　二、雞胸肉米飯堡

　　食材

　　米飯適量、雞胸肉250克、蓮藕90克、雞蛋1個(gè)、大蔥1根、香蔥2根、鹽適量，食用油、木薯粉、黑芝麻少許。

　　做法

　　1.拍一塊老姜，倒少許料酒，將雞胸肉煮熟，切成小顆粒，煮一鍋飯；

　　2.蓮藕去皮洗凈后也切成小顆粒，加點(diǎn)檸檬汁；

　　3.大蔥只要蔥白切碎，小蔥切成細(xì)段；

　　4.除米飯外的所有食材混合在一起，把雞胸肉揉成7-8毫米的餅，最好帶個(gè)一次性手套；

　　5.入烤箱180度8分鐘或者鍋內(nèi)加油煎至兩面焦黃即可；

　　6.把米飯捏成比雞肉餅略薄、大小差不多的餅狀，做成漢堡的形狀；

　　7.在成品上撒一點(diǎn)黑芝麻就完成，配上一點(diǎn)排骨湯更佳。

　　雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外，雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。