立秋之后，天氣漸漸轉涼，胃寒的朋友可能要遭殃了，一吃稍涼的食物就可能出現(xiàn)胃痛、腹瀉等癥狀。

　　西安秦華中醫(yī)醫(yī)院胃腸科教授邵建明告訴《華商報》記者：人的健康應從養(yǎng)胃開始，人的營養(yǎng)98%以上都是靠胃吸收的。除遺傳外，胃寒一般是由不恰當?shù)娘嬍沉晳T造成的，如經(jīng)常吃冷飲或冰涼的食物。此外，生活節(jié)奏快，精神壓力大，也容易導致胃寒。對這類人群來說，平時應多吃一些胡椒。

　　據(jù)《本草綱目》記載：胡椒味辛、性溫，有溫化寒痰、和胃止嘔、排氣的作用，主治中氣不足、胃寒所致的胃痛、嘔吐以及受涼引起的腹痛腹瀉、食欲不振等癥狀，是健胃、暖胃及解酒毒的上好食材。

　　胡椒的吃法多樣，把約6克胡椒粒砸碎研磨后，用開水沖，然后與紅糖水一起泡1小時左右，口服可治療胃寒引起的胃痛；還可以在菜湯或肉湯熬好后，撒入胡椒粉煲開即可，不僅味美，此外，也可直接用來炒菜。

　　胡椒豬肚煲雞：

　　主料：豬肚一個，雞一只；

　　配料：胡椒15克、紅棗15克、黨參10克、淮山10克、玉竹8克、杞子2克、桂圓一個；

　　做法：豬肚洗凈，將配料放入豬肚與雞一起加水煲約3小時即可調味食用。

　　需要提醒大家的是，并不是所有人都適合吃胡椒。由于胡椒性溫，口干、便秘等有熱癥的人應該少吃，另外天氣太熱時不應大量吃胡椒。