夏季烈日炎炎，很多人
食欲不振，而且更多的美女很怕一不小心吃了就
發(fā)胖。想吃卻不敢吃，餓的兩眼冒金花。
減肥的人都深有體會(huì)。其實(shí)吃對(duì)了，只要不是暴飲暴食，是不會(huì)長肉肉的。果子給您介紹幾道讓夏季開胃吃了還不用擔(dān)心肥胖的小菜吧！
絲瓜炒蝦仁
要說這道絲瓜炒蝦仁，還是一道減肥又美容的菜呢！絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，具有很好的美容去皺的功效
原材料：
【主料】絲瓜120克、蝦仁100克、
【配料】紅干椒6個(gè)、淀粉少許、姜絲2克、蔥1棵、木耳20克
制作步驟：
1、對(duì)蝦清洗干凈剝?nèi)?，用牙簽挑去蝦線
2、生姜切絲、紅干椒切成大段、蔥切碎、大蒜頭切片備用
3、將絲瓜清洗后刮掉外皮
4、蝦仁加點(diǎn)淀粉揉拌一下
5、絲瓜切成滾刀塊
6、木耳提前泡發(fā)
7、熱鍋?zhàn)⑷胗停譄岬谷胛r仁滑炒一分鐘即可撈出
8、另起一鍋，鍋預(yù)熱注入油，放進(jìn)姜絲、蒜頭、紅干椒煸炒出香味
9、倒入絲瓜翻炒至稍微變色發(fā)軟
10、再倒入蝦仁和木耳翻炒
11、加入鹽和胡椒粉、雞精調(diào)味
12、翻炒入味即可關(guān)火裝盤
小貼士：
1、絲瓜容易變色，炒絲瓜不要用鐵鍋和高溫炒
2、蝦仁適當(dāng)加點(diǎn)淀粉可以讓蝦仁滑嫩爽口
芹菜爆炒鴨胗
這道菜爆炒在以往的烹飪方法上改變了一下制作技巧。不一樣之處是鴨胗先鹵制再回鍋爆炒，這樣鴨胗易嚼對(duì)于牙口不好的老人食用起到了很好的幫助。
原材料：
【主料】鴨胗100克
【配料】鹵料包1份、芹菜80克、紅干椒5個(gè)、姜絲2克、木耳4克
制作步驟：
1、先提前用電飯煲或壓力鍋將鴨胗和鹵料包一起鹵制好備用
2、鹵制好的鴨胗切片
3、芹菜、紅辣椒等食材準(zhǔn)備好
4、芹菜切段備用
5、木耳提前泡發(fā)好備用
6、熱鍋?zhàn)⑷胗?，六分熱，放入姜絲、辣椒爆出香味，倒入鴨胗、生抽爆炒收汁
7、倒入芹菜翻炒
8、放入黑木耳并加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味
涼拌花菜
菜花含有抗氧化
防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、
直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。又由于菜花的含水量高達(dá)90%以上，所含熱量較低（每杯23～32千卡），因此對(duì)希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會(huì)使你發(fā)胖
1、花菜切小瓣清洗干凈
2、蒜拍成泥，香菜切碎調(diào)拌好
3、木耳提前兩三個(gè)小時(shí)泡發(fā)好備用
4、鍋內(nèi)燒開水，木耳焯燙撈出放涼
5、菜花也用開水焯燙下
6、芝麻和辣椒粉澆上熱油，加少許醋調(diào)拌一下
7、將菜花和木耳用鹽、香油、醋調(diào)拌一下
8、澆上自制的油辣子即可美美的享用，很脆的哦
豆角爆雞胗
雞胗有消食導(dǎo)滯、還可幫助消化排毒的作用。
原材料：
【主料】豆角100克、雞胗100克
【配料】紅干椒6個(gè)、蒜頭3個(gè)、花椒2克、姜絲2克、木耳30克
制作方法：
1、先準(zhǔn)備好所有食材
2、將生姜切絲、辣椒切小段，蔥切碎，將豆角斜切小段備用
3、雞胗切片，將雞胗加入少許淀粉、生抽、老抽、料酒抓勻腌漬一會(huì)兒
4、熱鍋?zhàn)⑷胗蜔?分熱，倒入雞胗爆炒，加入少許姜絲、蒜頭、辣椒去腥味，一碗溫水燜至湯汁收汁盛出備用
5、另起一鍋，注入油將辣椒、蒜頭等炸出香味，
6、倒入豆角干炒，炒至變色九分熟，加入雞胗繼續(xù)翻炒
7、最后撒入鹽和木耳翻勻入味即可關(guān)火
8、裝盤享用
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