作為酒精肝患者，做好飲食工作非常重要，患上酒精肝，會有很多的飲食禁忌，為了能夠戰(zhàn)勝我們的疾病，為了能夠早日恢復我們健康，所以我們一定要了解這些飲食的禁忌，對自己不利的食物不要食用，這樣能夠使自己的疾病早日的康復。我們只是知道酒精肝患者不宜飲酒，那么，酒精肝患者在飲食方面有哪些禁忌呢?一起來看一下吧!

　　酒精肝患者在飲食方面，首先應(yīng)戒酒，然后多吃新鮮的水果和蔬菜，保護好肝臟。

　　注重飲食防治基本原則是結(jié)構(gòu)合理，均衡飲食。堅持以植物性食物為主、動物性食物為輔的方案，符合低熱量(不超過標準體重的熱量要求)、低脂肪(盡可能避免煎炸食物)、高蛋白(盡可能選用大豆、魚蝦等優(yōu)質(zhì)蛋白)、高纖維素(粗糧或富含纖維素的蔬菜)、多維生素、少鹽的原則。同時注意飲食規(guī)律，避免暴飲暴食。

　　許多食物有預防脂肪肝的功效，不妨多食，如黃瓜、蘿卜、胡蘿卜、冬瓜、大蒜、苦瓜、番茄等含豐富的維生素、纖維素;黃豆、綠豆、黑豆及其制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源;海帶、紫菜、魚類等水產(chǎn)品可促進肝內(nèi)沉積脂肪的消退。

　　酒精性脂肪肝不是營養(yǎng)過剩所致，而是喝酒損傷了肝細胞，引起肝脂肪代謝的紊亂和沉積。所以平日還應(yīng)當吃些瘦肉、牛奶等低脂肪高蛋白食物，改善肝臟的營養(yǎng)狀況，以減緩其向肝硬化的發(fā)展。

　　酒精肝患者應(yīng)該多吃蔬菜和水果，并適當?shù)某孕┤忸?，補充營養(yǎng)。注意平時應(yīng)控制高脂肪、高糖飲食，戒酒或少飲酒，少吃油炸食物、動物內(nèi)臟、蛋黃等。在采取合理飲食的同時，應(yīng)控制體重，增加體力活動。戒酒是防治酒精肝的最有效措施。

　　酒精性脂肪肝不是營養(yǎng)過剩所致，而是喝酒損傷了肝細胞，引起肝脂肪代謝的紊亂和沉積。所以平日還應(yīng)當吃些瘦肉、牛奶等低脂肪高蛋白食物，改善肝臟的營養(yǎng)狀況，以減緩其向肝硬化的發(fā)展。

　　以上內(nèi)容就給大家詳細的介紹了一下關(guān)于酒精肝患者的飲食禁忌，希望酒精肝患者能夠引起您的重視，在我們的日常生活中，堅決杜絕那些對自己有害的食物，并且要注意好自己的營養(yǎng)搭配均恒，這樣可以增強自己的體質(zhì)，從而更好地戰(zhàn)勝疾病，獲得健康。

　　酒精肝的病因

　　原因一：酒精是酒精肝的直接原因。肝病專家說，經(jīng)常飲酒會造成肝臟損傷，其損傷機理是酒精在肝細胞內(nèi)代謝而引起。進入肝細胞的酒精，在乙醇脫氫酶和微粒體乙醇氧化酶系的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰?，再轉(zhuǎn)變?yōu)橐宜?，還原性輔酶Ⅰ(NADH)與反應(yīng)性輔酶Ⅰ(NAD)比值的升高可抑制線粒體三羧酸循環(huán)，使肝內(nèi)脂肪酸代謝發(fā)生障礙，氧化減弱，使中性脂肪堆積于肝細胞中。從而形成酒精肝。

　　原因二：針對“酒精肝的原因有哪些”這一問題，專家介紹說，大量飲酒使體內(nèi)氧化磷酸化和脂肪酸β氧化受損，使血液和肝細胞內(nèi)游離脂肪酸增加。酒精有特異性增加膽堿需要量的作用，而膽堿是合成磷脂的原料之一，而磷脂又是合成脂蛋白的重要原料，故磷脂的不足影響了脂蛋白的合成，從而影響了脂肪從肝中順利運出而形成脂肪肝。

　　原因三：通過對酒精肝的發(fā)病原因發(fā)現(xiàn)，由于喝酒產(chǎn)生的大量乙醇會刺激腎上腺及垂體腎上腺軸，從而增加脂肪組織分解率，源于此的脂肪酸又被肝臟攝取，使肝內(nèi)甘油三酯合成率增加并堆積，又因極低密度脂蛋白(VLDL)缺乏載脂蛋白使其分泌有障礙，而產(chǎn)生脂肪肝。

　　原因四：專家介紹說，由于免疫機制里面有細胞免疫改變也有體液免疫改變，引起細胞、組織的炎癥、溶解和壞死。酒精作為一種半抗原與抗體形成復合物，引起自身免疫反應(yīng)。