為什么腎結(jié)石病人不能吃菠菜?深圳中海醫(yī)院結(jié)石科醫(yī)生指出,尿路結(jié)石中最主要的成分為草酸鈣,我國尿路結(jié)石病人中,草酸鈣結(jié)石約占87.5%。
在食物中含草酸鹽最高的是菠菜,研究證明:如果食用200克菠菜,尿中草酸排泄量就會明顯增高,特別在食后2-4小時達到高峰,8小時后仍高于食用前水平,比未吃菠菜者增加草酸20-25毫克,研究還發(fā)現(xiàn)吃炒熟菠菜的比吃燙熟菠菜的尿中草酸排泄量高,因此將菠菜燙熟后再吃會減少草酸的攝入。
如果食物中草酸鹽攝入過多,尿液中的草酸鈣又處于過飽和狀態(tài),多余的草酸鈣晶體就可能從尿中析出從而形成結(jié)石結(jié)晶,結(jié)晶如果未能及時隨尿液排出,結(jié)晶越來越多,逐漸聚合起來就形成了腎結(jié)石。