大約小學(xué)四年級(jí)的時(shí)候，我咳嗽了很長(zhǎng)時(shí)間，為此請(qǐng)了我有生以來(lái)最長(zhǎng)的一次病假：兩個(gè)多星期，而且在病假期間，第一次吃了“白糖沖雞蛋”，那是我姥姥給我做的“藥膳”，為的是治療徹夜不停的咳嗽。

　　雖然那時(shí)候物資匱乏，但這個(gè)甜味兒的雞蛋湯仍舊沒(méi)留給我多好的印象，有點(diǎn)腥氣，但喝了這個(gè)雞蛋湯的夜里，咳嗽確實(shí)減輕了，后來(lái)才知道，這是很多人用過(guò)的偏方。

　　等我上了大學(xué)，學(xué)了中醫(yī)，回想到這個(gè)“藥膳”，我才意識(shí)到，那是在給我補(bǔ)陰呢，因?yàn)閺闹嗅t(yī)理論上看，雞蛋黃類似阿膠的作用，它甚至是民間吃不起阿膠時(shí)的替代品。

　　雞蛋黃是入藥的，最早的記載是《傷寒論》，“黃連阿膠湯”中排在最后一個(gè)，之所以一個(gè)尋常食物，能入選醫(yī)學(xué)經(jīng)方，因?yàn)殡u蛋黃能幫助阿膠彰顯補(bǔ)陰效果，這個(gè)作用，被很多后世醫(yī)家發(fā)揚(yáng)光大。

　　每年春秋，北京都是干燥的季節(jié)，特別是秋天，在供暖前后，天干物燥，很多人會(huì)因此咳嗽，而且這種咳嗽很難受，是干咳無(wú)痰的，每次咳嗽的時(shí)候上呼吸道都因?yàn)楦稍锒弁?，這種情況要持續(xù)幾天，直到咳嗽的時(shí)候稍微出點(diǎn)痰了，咳嗽才接近尾聲。

　　如果從西醫(yī)角度說(shuō)，痰，其實(shí)就是我們身體的白細(xì)胞和細(xì)菌戰(zhàn)斗之后，戰(zhàn)場(chǎng)上的狼藉之物，其中有死了的細(xì)菌，也有白細(xì)胞的“遺體”，到這個(gè)時(shí)候，急性的炎癥也才偃旗息鼓，之前無(wú)痰，就是身體和細(xì)菌處于激戰(zhàn)之中，如果用中藥的辦法幫助一下身體，讓這個(gè)戰(zhàn)斗就結(jié)束得快，就是要滋陰潤(rùn)肺，在干燥季節(jié)，助我們身體的白細(xì)胞一臂之力，增加身體的殺敵能力。

　　大家熟悉的“排毒養(yǎng)顏膠囊”的創(chuàng)制恩姜良鐸先生，對(duì)付這種秋天的干燥，自己有個(gè)小方子，由綠豆和雞蛋黃組成，先把綠豆煮得開(kāi)花了，這個(gè)時(shí)候湯還是發(fā)綠的，不是發(fā)黃的，這個(gè)火候就夠了，這樣就保存了綠豆的略微涼性。將雞蛋打到碗里，攪拌之后加上少量冰糖，之后用綠豆的綠湯直接沖到承有雞蛋的碗中，生雞蛋的顏色就變黃了，基本上被燙熟了，放溫了之后飲用，對(duì)秋天或者春天的干燥引起的諸多問(wèn)題，包括干咳，口舌干燥甚至皮膚干燥都很有效。

　　這個(gè)便方和我小時(shí)候吃的“白糖沖雞蛋”，以及《傷寒論》中的“黃連阿膠湯”的治病是同一個(gè)原理，針對(duì)的都是身體的陰傷，所不同的是，前者的陰傷是因?yàn)榧竟?jié)的原因，因?yàn)樘鞖飧稍铮业目人缘年巶?，以?ldquo;黃連阿膠湯”治療的陰傷，則屬于病程太長(zhǎng)了，對(duì)自身的陰液造成了消耗，造成的陰傷。

　　非但是咳嗽，很多疾病如果遷延不愈，都有傷陰的問(wèn)題，中醫(yī)講“久病無(wú)實(shí)”“久病必虛”，這個(gè)虛，很多時(shí)候就是陰虛，包括我們常見(jiàn)的糖尿病，甲亢，到后期，都是腎陰虛了，都離不開(kāi)補(bǔ)陰問(wèn)題，只不過(guò)有的陰傷沒(méi)有嚴(yán)重到需要?jiǎng)佑冒⒛z，生地的程度上，雞蛋黃的補(bǔ)陰之力沒(méi)有這些藥物那么大，但方向是一樣的，可以在生活中作為食療，代替補(bǔ)陰的藥物。