近日，中國科協(xié)公布了2015“十大‘科學(xué)’流言終結(jié)榜”。經(jīng)過了各種投票、評(píng)選，10條掛著“科學(xué)”名號(hào)的謠言終于脫穎而出，光榮上榜。

　　十大健康謠言，你眼熟嗎？

　　1.自制水果酵素能瘦身美容

　　謠言：想瘦身美容，自己在家就能做到！把各類營養(yǎng)豐富的水果洗凈切塊，添加輔料后裝箱密封，標(biāo)注日期，三個(gè)月（100天）后酵素形成即可食用哦！

　　真相：所謂“水果酵素”其實(shí)只是水果發(fā)酵得到的復(fù)雜混合物，其中可能會(huì)產(chǎn)生多種酶，但無法控制，也無法分辨那些酶能夠有什么功能。想發(fā)揮水果對(duì)健康的作用，把水果吃掉就是最直接有效的做法。

　　2.吃麻辣燙感染H799病毒

　　謠言：麻辣燙、米線中有H799病毒，可致人死亡。

　　真相：麻辣燙、米線攜致命病毒缺乏相關(guān)流行病學(xué)證據(jù)。更重要的是，H799病毒并不存在，文章系杜撰。

　　3.小龍蝦用于處理尸體，外國人不吃

　　謠言：小龍蝦經(jīng)基因改造而來，用于處理尸體；且生長(zhǎng)于污水中，重金屬超標(biāo)。

　　真相：小龍蝦原產(chǎn)于美國，有上百年食用歷史，雖生命力頑強(qiáng)，但更喜歡清潔的水體。

　　4.兒童牛奶飲品含肉毒桿菌

　　謠言：兒童牛奶飲品中含肉毒桿菌，可致白血病。

　　真相：在飲料這樣一個(gè)有氧低酸甚至高溫殺菌的生產(chǎn)工藝條件下，肉毒桿菌是不可能存活的。且至今科學(xué)未發(fā)現(xiàn)肉毒桿菌與白血病有關(guān)。

　　5.吃轉(zhuǎn)基因甜玉米會(huì)陽痿絕經(jīng)

　　謠言：甜玉米100%都是轉(zhuǎn)基因，導(dǎo)致男性陽痿、女性絕經(jīng)。

　　真相：中國的甜玉米品種是常規(guī)育種的產(chǎn)物，且中國尚未批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因玉米的商業(yè)種植。

　　6.跑步比久坐死亡率更高

　　謠言：一項(xiàng)在丹麥進(jìn)行的長(zhǎng)達(dá)12年、涉及近1500人的研究，證明了跑步比久坐死亡率高。

　　真相：實(shí)際上，這項(xiàng)研究有三項(xiàng)重要結(jié)論：

　　第一，與久坐不動(dòng)的人相比，即使每周跑步1次，也有非常大的獲益，死亡率明顯下降；

　　第二，每周跑步60至80分鐘，分2次或3次跑完，是最佳的跑步方式；

　　第三，要是每周以較快的速度跑步3次以上，時(shí)間達(dá)到150分鐘的話，相對(duì)于久坐者，跑步者的健康沒有取得獲益。

　　流言中只強(qiáng)調(diào)了第三個(gè)。完整地看這項(xiàng)研究，跑步只要適度，仍然是很有益健康的。

　　7.火腿培根是致癌物與砒霜同列

　　謠言：一則“火腿、培根、香腸將被世衛(wèi)組織列為致癌物”的消息引發(fā)了很大關(guān)注，甚至稱其“與砒霜同列”。

　　真相：火腿、培根、香腸等加工肉類制品由于使用煙熏、腌漬、添加防腐劑等方式處理過，所以會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)，這在食品營養(yǎng)界早已得到了普遍認(rèn)可。

　　但致癌風(fēng)險(xiǎn)增加不等于一定致癌，癌癥的發(fā)生和基因遺傳、環(huán)境等很多因素有關(guān)，某種物質(zhì)是否致癌還跟暴露劑量有關(guān)。火腿、培根、香腸等確實(shí)不宜多吃，但少量食用并不值得擔(dān)憂。而砒霜毒性很強(qiáng)，少量攝入也會(huì)危及健康，所以不能相提并論。

　　8.生吃醬油能致癌

　　謠言：醬油中微生物易致病，生產(chǎn)過程易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不能生吃。

　　真相：醬油作為調(diào)味品已有幾千年的食用歷史，其生產(chǎn)過程中具有熱殺菌的工藝，直接食用不會(huì)致癌。

　　9.柿子酸奶同食致死

　　謠言：柿子酸奶同食會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，已致一小女孩中毒身亡。

　　真相：柿子中的鞣酸可與酸奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生沉淀物質(zhì)鞣酸鈣，但不會(huì)中毒致死。

　　10.使用植物油做飯可致癌

　　謠言：英國科學(xué)家稱，用玉米油或葵花籽油等植物油做飯，可能導(dǎo)致包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。科學(xué)家推薦使用橄欖油、椰子油、黃油甚至豬油替代普通植物油。

　　真相：科學(xué)合理食用植物油，關(guān)鍵是要采用健康的烹飪方式，如控制食用油攝入總量和避免油溫過高。

　　中國人的飲食習(xí)慣、烹調(diào)習(xí)慣、油品情況和其他國家有一定差異，總體上中式烹調(diào)比西式烹調(diào)方式更多樣化，歐美國家以煎、炸為主，中式方法如急炒、清蒸等方式中植物油的受熱溫度和時(shí)間一般不會(huì)達(dá)到有危害的程度。

　　▼

　　有人曾總結(jié)過微信三大謠言：致癌、養(yǎng)生、丟小孩。這些謠言主題看似廣泛，但都具有一個(gè)共同特點(diǎn)：激起人們對(duì)身體傷害的恐懼和對(duì)死亡的焦慮。

　　而謠言出現(xiàn)時(shí)，很多網(wǎng)友認(rèn)為自己的轉(zhuǎn)發(fā)也算是一份貢獻(xiàn)，即使是假的，也沒什么損害，“萬一是真的呢？”很少有人會(huì)去評(píng)估其社會(huì)影響。

　　在此，中康君呼吁大家：面對(duì)謠言，首先自己千萬別懶！要對(duì)其冷靜判斷，多加求證，只有在不斷的修煉自己，才能夠擁有火眼金睛。認(rèn)清事實(shí)的同時(shí)，也能讓家人和朋友多一份安心，何樂而不為呢？