進(jìn)入冬季，桔子大量上市，許多人買(mǎi)了桔子后，喜歡用桔子皮代替陳皮泡水喝，其實(shí)這種做法是不對(duì)的。陳皮并不是陳放幾天的干桔子皮那么簡(jiǎn)單。首先只有成熟的桔子皮才能做成陳皮，另外桔子皮存放過(guò)程中需要注意防霉，陳放時(shí)間越久，不利于健康的揮發(fā)油含量越多，而黃酮類(lèi)化合物含量增加，藥用價(jià)值會(huì)充分體現(xiàn)出來(lái)。而新鮮桔子皮中揮發(fā)油含量較高，用其泡水，不但不能發(fā)揮它的藥用價(jià)值，還會(huì)刺激腸胃。另外桔皮表面附著有農(nóng)藥或保鮮劑，一般的水洗很難將這些有害物質(zhì)去除干凈，所以最好不要用鮮桔子皮泡茶或泡酒。

　　除了用陳皮泡水喝外，牛蒡、貢菊、枸杞等都可作為代茶飲，在寒冷的冬季，皮膚病患者可以多喝些代茶飲，滋陰潤(rùn)燥，對(duì)身體大有益處。

　　3款養(yǎng)生粥可防止便秘

　　一、山藥豬骨青菜粥

　　原料:豬骨湯1.5升、山藥100克、大米100克、青菜1~2棵、鹽和胡椒粉適量。

　　做法:

　　1.大米淘洗干凈后清水浸泡1小時(shí);山藥去皮切丁浸入清水里;青菜洗凈切絲。

　　2.鍋中放入豬骨湯和適量清水燒開(kāi)，放入浸泡后的大米。

　　3.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15分鐘，加入山藥丁煮15分鐘，再加入菜絲煮滾，加入鹽、胡椒粉，調(diào)勻即可。

　　二、五谷燕麥紫菜金槍魚(yú)粥

　　原料:五谷燕麥、白米、袋裝金槍魚(yú)、紫菜、鹽、味精。

　　1.五谷燕麥和白米淘洗凈后用清水先泡上10分鐘。

　　三、南瓜雜糧粥

　　原料:南瓜、糙米、玉米碴、小米、大米。

　　1.糙米提前浸泡12小時(shí)，南瓜去皮去籽，切成丁狀。

　　2.將所有食材放入鍋中，加入適量水煮成一定稠度的粥即可。

　　2.白米加上3~4倍的水，放入煮鍋，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮。

　　3.煮至粥8成熟時(shí)，倒入紫菜，用筷子劃開(kāi)著煮。

　　4.煮至粥完全熟時(shí)，倒入適量的金槍魚(yú)肉同粥攪拌勻再煮10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可關(guān)火。