肺結(jié)核是一種由結(jié)核桿菌引起的肺部疾病，患者常常有發(fā)燒、咳血、體力下降等明顯的癥狀，這些癥狀給患者的生活和工作都帶來了很大的不便，而且肺結(jié)核的治療往往是一個(gè)長期的過程，在治療期間患者由于承受病痛的折磨，往往比較消瘦，因此應(yīng)該加強(qiáng)患者的飲食護(hù)理。

對結(jié)核病人適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)也是必不可少的，多吃瘦肉、奶類、蛋類、家禽、魚蝦、豆類及其制品等富含蛋白質(zhì)的食物。呼吸困難者，絕不可喝含碳酸的飲料，以免二氧化碳產(chǎn)生過多。而嘔吐的肺結(jié)核病人體內(nèi)維生素C和B族往往缺乏，應(yīng)注意大量補(bǔ)充?？┭∪藨?yīng)進(jìn)食維生素C豐富的橘子、紅棗(鮮棗最好)、草莓等水果。但不宜過多吃酸味過濃的水果汁和辛辣、油炸及其過熱的食品，以免誘發(fā)咯血。

1、肺結(jié)核的食物選擇

肺結(jié)核患者的飲食應(yīng)選擇以下食物:牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、雞、蝦、豆類等。鰻鱺魚、甲魚、海蜇、豬肺、山藥、百合、蓮子、白木耳、藕粉、梨、荸薺、菱、芡實(shí)、藕、青菜、洋山芋、番茄、胡蘿卜、菠菜等。

2、肺結(jié)核食療

銀耳羹：銀耳5克，雞蛋1個(gè)，冰糖60克，豬油適量，銀耳發(fā)泡好煮熟爛，雞蛋取蛋清，加冰糖并同時(shí)倒入銀耳攪勻，起鍋，加少許豬油即成，每日酌量食用。

魚鱗羹：新鮮魚鱗，桔餅，冰糖，魚鱗與桔餅煮成羹，拌冰糖服，早晚飯前各服10～20毫升，口中溫化，溫開水送服。一劑可服30～40天。一般3～4個(gè)月見效。

凈秋醇清肺茶：青果（清肺毒潤肺腑），石竹（清熱利尿，散瘀消腫），梔子（消炎癥），馬齒莧（解毒通淋），雞內(nèi)金。每天兩到三包，開水沖泡，飲用方便，堅(jiān)持飲用，效果顯著。

蓮子百合燉瘦肉：蓮子(去心)、百合，瘦豬肉200～250克，三物洗凈，隔水燉熟爛，加鹽、味精調(diào)服。

海參粥：海參適量，粳米或糯米。海參浸脹發(fā)好，剖洗干凈，切片煮爛與米一同煮成粥，經(jīng)常食用。

黨參百合豬肺湯：黨參，百合，豬肺。三物加水適量，文火煎煮，熟后調(diào)味，飲湯食豬肺，分二次服，每天1次連服15～20天。

良好的飲食護(hù)理可以幫助肺結(jié)核患者早日擺脫肺結(jié)核病的困擾，而且以上介紹的這些飲食方法對肺結(jié)核患者增強(qiáng)自身體質(zhì)也很有幫助，有條件的肺結(jié)核患者不妨試一試。

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