肝臟是人體最大的腺體，血供豐富，功能復(fù)雜，因此特別容易生病。其中，慢性病毒性肝炎——肝硬化——肝癌是這令人生畏的三部曲。

肝臟是人體的一個硒庫

肝臟被人們稱為人體的“生命塔”，人體各種物質(zhì)進(jìn)行加工、轉(zhuǎn)化、利用、儲存以及毒素排泄的重要場所。肝細(xì)胞是組成肝臟的基本單位，保護(hù)肝細(xì)胞膜和細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)及其功能完整，是肝臟保健的關(guān)鍵所在。

肝臟是人體的化工廠，作為人體最大的消化腺，具有復(fù)雜的生理功能，不僅承擔(dān)著對外源性和內(nèi)源性毒物解毒的功能，還承擔(dān)著體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)的合成和代謝功能。肝還與血液和血液循環(huán)密切相關(guān)，許多生物化學(xué)過程和藥物代謝活動都在肝臟中完成。肝臟在復(fù)雜的解毒和代謝合成過程中會產(chǎn)生大量的自由基和過氧化物，這些體內(nèi)有毒物質(zhì)如果不能及時清除，就會對肝臟細(xì)胞器和細(xì)胞膜產(chǎn)生破壞作用，造成肝臟的損傷。

值得慶幸的是，肝臟內(nèi)存在著專門清除自由基和過氧化物的谷胱甘肽過氧化物酶，此酶可以使有毒的過氧化物變成無毒的羥基化合物，從而使肝臟免受自由基的損傷。人體內(nèi)肝臟中的硒濃度是顯著高于其它組織器官的，這當(dāng)然是肝臟自身多方位的代謝活動需要硒（谷胱甘肽過氧化物）的保護(hù)，當(dāng)人體的硒攝入量入不敷出時，首先動用的就是肝臟的硒，表現(xiàn)出肝的硒含量最先迅速降低。因此，肝臟是人體的一個硒庫。

如果這個硒庫里的硒缺少了，肝臟中的谷胱甘肽過氧化物酶活性就受到抑制，肝臟就會失去應(yīng)有的生理功能，而造成體內(nèi)的“自由基”脂質(zhì)過氧化物和其他毒素的大量堆積，使集體新陳代謝發(fā)生障礙，內(nèi)環(huán)境失去平衡，從而可以導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生。

肝病患者體內(nèi)普遍缺硒

現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，肝臟出現(xiàn)疾病時，越是病情嚴(yán)重，血液中的硒水平越低。如乙型肝炎表面抗原健康攜帶者、急性肝炎、慢性遷延性肝炎、慢性活動性肝炎、重型肝炎、肝硬化直至肝癌患者的血硒水平依次下降，顯著低于正常對照組。醫(yī)學(xué)工作者開展了多方面深入研究，不斷發(fā)現(xiàn)肝炎病毒侵入人體后對肝細(xì)胞本身有直接損害作用，需更多的硒來保護(hù)肝細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)及功能完整的生理功能，否則會導(dǎo)致肝硒及血硒含量明顯下降。

肝炎破壞肝組織處理廢物的功能，而硒可以清除自由基和阻止脂質(zhì)過氧化物反應(yīng)，從而保護(hù)細(xì)胞膜的完整性，穩(wěn)定性及細(xì)胞的正常生理功能，保護(hù)肝臟。另外，低硒可能是肝炎、肝硬化發(fā)生癌變的一個促發(fā)因素；對低硒的肝炎患者，適量補(bǔ)硒能提高人體免疫功能，最終可以把大約90%的乙肝病毒清除掉，對改善病情，預(yù)防癌癥發(fā)生，是一條可行的新的防治途徑。”

肝病越嚴(yán)重，血硒水平越低

肝臟是人體中最大的腺體，血供豐富，功能十分復(fù)雜，素有人體“化學(xué)工廠”之稱。由于肝臟體積大，功能特別多，因此“樹大招風(fēng)”，也特別容易生病。最使人害怕的是慢性病毒性肝炎→肝硬化→肝癌這令人生畏的三部曲。

如何預(yù)防它們的發(fā)生，如何打斷這三者之間的聯(lián)系，以及怎樣治療這些疾病。一直是眾多醫(yī)學(xué)家研究的目標(biāo)。近數(shù)十年來，經(jīng)國內(nèi)外許多醫(yī)學(xué)家的反復(fù)實驗和探索，發(fā)現(xiàn)微量元素硒是許多肝臟疾病的天敵，特別對上述這個可怕的三部曲，有良好的阻斷效果。

通常造成肝細(xì)胞損害的因素

肝炎病毒（特別是乙型肝炎病毒）的侵襲；

藥物或毒物產(chǎn)生大量自由基的破壞；

酒精造成肝細(xì)胞的損害。

自由基是破壞肝細(xì)胞膜和細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的元兇，大量的自由基使肝細(xì)胞膜及細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)受到破壞。硒是與自由基相對抗物質(zhì)（谷胱甘肽過氧化物酶）的活性因子，在硒的含量不足時，谷胱甘肽過氧化物酶的活性就會明顯降低，清除自由基的作用就要削弱。此刻，自由基乘虛而入加大了對肝細(xì)胞的破壞。大量肝細(xì)胞被破壞后，可形成“肝壞死”、“肝硬化”；壞死肝細(xì)胞不能完成脂肪代謝導(dǎo)致脂肪堆積成“脂肪肝”。

硒與乙肝病毒

我國乙型肝炎病人的約2800萬人，無癥狀乙肝病毒攜帶者，可能己超過2億人，這種無癥狀乙肝病毒攜帶者中的20%最終轉(zhuǎn)化為各種慢性肝病。

在所有的肝病中，發(fā)病率、癌變、死亡率最高的就是乙型肝炎，那么乙型肝炎是怎么發(fā)生的呢？

乙型肝炎是由乙肝病毒（HBV）感染引起的。發(fā)病因素之一，就是由于肝臟內(nèi)硒含量不足致使肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶活性降低，肝臟自身免疫力下降，這時人體一旦感染了乙型肝炎病毒，就容易侵入到肝臟組織中并迅速的繁衍生殖。引起肝臟壞死，失去了活性，肝的解毒功能明顯降低，致使肝臟中代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì)大量堆積，最終發(fā)生肝功能衰竭而死亡。

乙型肝炎造成肝臟這一系列病變的發(fā)生，都與缺硒由直接關(guān)系。如果體內(nèi)不缺硒或做到預(yù)防和治療不缺硒，肝中谷胱甘肽過氧化物酶活性高，肝自身免疫力強(qiáng)，及時清除乙肝病毒的侵害，就可以把握住疾病發(fā)生或發(fā)展的關(guān)口。

現(xiàn)在漫天飛的大小三陽，除了大三陽需要用適當(dāng)藥物質(zhì)治療外，單純的表面抗原陽性，無癥狀者和小三陽，根本不需要用藥，要補(bǔ)硒就會把肝臟中的毒素和乙肝病毒復(fù)合物逐步排出體外，可以清除肝臟中的90%乙肝病毒，這主要是在硒的作用下，機(jī)體的免疫力增強(qiáng)了，特別是肝臟自身的免疫這些都對肝臟形成了一個強(qiáng)大的防御網(wǎng)，起到了保肝護(hù)肝的作用，使乙肝病毒不得侵入，一旦入肝就會被肝臟的防御網(wǎng)及時清除和滅掉。

硒與慢性肝炎

我國是病毒性肝炎大國，僅慢性工型肝炎病人估計就有2800萬人，無癥狀的乙肝病毒攜帶者可能已超過1.2億人。這種無癥狀乙肝病毒攜帶者中約20%最終轉(zhuǎn)化為各種慢性肝病。大量的流行病學(xué)研究表明，肝病患者體內(nèi)普遍缺硒，病情越重，血硒水平越低。如2000年“廣東微量元素科學(xué)”報導(dǎo)，人體血硒濃度排列依次為：肝癌<肝硬化<乙型肝炎<健康人。

八成肝癌由病毒性肝炎引發(fā)

乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒感染是肝癌的主要危險因素，兩者聯(lián)合所致肝癌占全部肝細(xì)胞癌發(fā)病數(shù)的80%以上。在南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院的肝癌病人中幾乎85%的病人可以檢測出乙肝病毒的表面抗原。乙肝是發(fā)展中國家肝癌的主要病因，丙肝則是發(fā)達(dá)國家肝癌的主要病因。原發(fā)性肝癌合并肝硬化者占50%～90%，病檢發(fā)現(xiàn)肝癌合并肝硬化多為乙型病毒性肝炎后的大結(jié)節(jié)性肝硬化。近年發(fā)現(xiàn)丙型病毒性肝炎發(fā)展成肝硬化的比例并不低于乙型病毒性肝炎。

肝臟的主要功能之一是轉(zhuǎn)化食物中的硒成為人體可利用的硒蛋白。慢性肝病患者由于肝臟受損，難以充分利用食物的硒，從而造成缺硒癥狀，而通過服用補(bǔ)硒劑可幫助患者迅速恢復(fù)體內(nèi)硒水平，提高機(jī)體免疫力，這有益于預(yù)防病情惡化，加快身體康復(fù)。

硒與肝纖維化

世界著名肝病權(quán)威專家漢斯指出，“誰能阻止或延緩肝纖維化，誰就將治愈大多數(shù)慢性肝病。”科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：硒作為體內(nèi)抗氧化保護(hù)系統(tǒng)的重要組分，能阻斷體內(nèi)有害物質(zhì)自由基對肝臟細(xì)胞的損傷，從而保護(hù)肝細(xì)胞、枯否細(xì)胞和肝星形細(xì)胞，肝病患者補(bǔ)硒可以達(dá)到阻斷肝纖維化，預(yù)防肝硬化、肝癌的目的。

臨床和動物實驗研究表明：

硒作為體內(nèi)內(nèi)源性氧化保護(hù)系統(tǒng)的重要組分，具有抗肝纖維化的作用。體內(nèi)含硒酶類抗氧化系統(tǒng)能夠阻斷自由基對肝臟細(xì)胞的損傷，防止脂質(zhì)過氧化及其產(chǎn)物的產(chǎn)生，影響肝細(xì)胞和枯否細(xì)胞分泌細(xì)胞因子，進(jìn)一步影響到HSC的激活，從而能拮抗肝纖維化。含硒酶的活性同硒的營養(yǎng)狀態(tài)密切相關(guān)，保證適當(dāng)?shù)奈鵂I養(yǎng)水平能夠維持含硒酶的活性，提高其抗氧化能力。

因此，適當(dāng)補(bǔ)充硒，改善體內(nèi)硒營養(yǎng)狀態(tài)可能防止肝臟在受到化學(xué)藥物、急慢性炎癥反應(yīng)的影響時出現(xiàn)氧化應(yīng)激狀態(tài)，減輕肝臟損傷，以達(dá)到防治肝纖維化的目的。

硒與肝硬化

肝壞死和肝纖維化是形成肝硬化的主要病理基礎(chǔ)。

近年來，許多實驗室應(yīng)用動物肝纖維化模型，研究硒對纖維化的防治作用取得了一系列結(jié)果。如1994年“西安醫(yī)科大學(xué)學(xué)報”報道，用四氯化碳誘導(dǎo)大鼠形成肝纖維化，補(bǔ)硒使血中轉(zhuǎn)氨酸下降，白蛋白上升，肝中硒和含硒酸上升，肝纖維化病理變化得到改善。

硒與肝癌

位于長江三角洲的江蘇啟東地區(qū)是漁米之鄉(xiāng)，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，但是長期以來這里的人們肝癌、肝炎發(fā)病率極高，發(fā)病原因不清楚。中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的專家們經(jīng)16年研究終于找出原因，原來這里的水、土壤、糧食中缺少元素“硒”，生活在這里的人們從水和糧食中獲取的硒很少，體內(nèi)硒含量特別低，而體內(nèi)缺硒的人易被肝炎病毒傳染。

此外，體內(nèi)長期缺硒的肝炎患者轉(zhuǎn)化為肝癌病人的危險是其它人群的202倍，特別值得一提的是：硒可以使肝炎病人的病情好轉(zhuǎn)，使肝炎病人發(fā)生癌癥的比例大大降低。專家們表示：即使在不缺硒的周邊地區(qū)，人們適量補(bǔ)充硒元素對預(yù)防肝癌、肝炎也是大有益處的。

硒最突出的作用是防癌。經(jīng)過國內(nèi)外專家的長期考察發(fā)現(xiàn)，硒通過四方面抑制癌細(xì)胞的發(fā)生、發(fā)展。

一是硒能降低致癌因子的誘變性；

二是硒直接影響致癌物的代謝；

三是通過谷胱甘肽過氧化物酶防止自由基損傷。

四是硒通過干擾肝細(xì)胞內(nèi)的能量代謝，抑制DNA和RNA及蛋白質(zhì)的合成，有效地殺傷和抑制癌細(xì)胞。

動物和人群實驗均顯示補(bǔ)硒可以預(yù)防肝癌。

硒最突出的作用是防癌，我國用硒預(yù)防肝癌的工作受到國際的廣泛關(guān)注。

硒與酒精肝

適量飲酒有益身體健康，但長期飲酒或較大量飲酒時，除了容易產(chǎn)生?；?、口此不清、嘔吐、步履不穩(wěn)等現(xiàn)象外，更嚴(yán)重的是會使肝臟受損，造成肝病或腸胃病。這種因酒精引起的肝病，最初表現(xiàn)為酒精性脂肪肝，繼而可發(fā)展成酒精性肝炎，嚴(yán)重時成為酒精性肝硬化。

現(xiàn)代科學(xué)研究證明：肝炎、肝硬化等肝損傷，都可以表現(xiàn)出血硒降低，而低硒又能促成酒精性肝病的發(fā)生；大量乙醇在體內(nèi)代謝，可使肝細(xì)胞發(fā)生脂質(zhì)過氧化反應(yīng)導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死。

研究發(fā)現(xiàn)，適量補(bǔ)硒對防治這些肝病也有重要幫助。我國學(xué)者專門對89例酒精性肝病患者進(jìn)行補(bǔ)硒觀察，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)硒的酒精性脂肪肝及肝炎患者，在臨床癥狀、體征和實驗室指標(biāo)方面的改善程度明顯好于未補(bǔ)硒的患者。

可見，大量飲入酒精使肝細(xì)胞變形、發(fā)炎甚至肝硬化，而硒又可使這些病變逐步恢復(fù)。

基于硒對酒精性肝病的療效，所以適量補(bǔ)硒可以起到加速酒精分解代謝，解除酒后不適、進(jìn)而保護(hù)肝臟、預(yù)防酒精性肝病的作用。

硒的另外一個作用非常值得向諸位讀者推薦，即是硒的醒酒、解酒作用。

加速肝臟蛋白合成能力，特別是酶的合成能力。而由肝臟產(chǎn)生的醇脫氫酶是體內(nèi)分解酒精的唯一途徑。因此，硒攝取量的增加，促使酒精分解為水的過程加強(qiáng)和加速了，而且硒對肝臟的防護(hù)作用也可減弱酒精對肝的毒害。

根據(jù)自己的情況適量一試，在飲酒前四小時，服用硒200微克，可明顯減輕酒精反應(yīng)。如果酒前沒有服硒，酒后感覺不適或醉酒，可迅速服硒200-250微克，數(shù)小時后，全身感覺會有明顯好轉(zhuǎn)。

硒，“守衛(wèi)”肝臟的四道防線

病毒對人類產(chǎn)生危害，有四個基本過程。

第一是它要逃匿人體免疫防御進(jìn)行入侵，

第二是它要摧毀人體抗氧化防御造成損傷，

第三是它在人體內(nèi)繁殖時產(chǎn)生變異；

第四是外環(huán)境的有毒物質(zhì)對肝臟的傷害。

有些變異形成攻擊性更強(qiáng)的新病毒。硒對肝炎病毒、克薩其病毒、流感病毒、艾滋病毒等有抑制作用，硒是從增強(qiáng)免疫防御和阻斷病毒突變等四道防線上抵抗這些病毒的。

硒筑起對抗病毒的四道防線。

硒的第一道防線（增強(qiáng)免疫功能，減少肝病的反復(fù)）；

肝病患者普遍免疫功能低下，這就直接造成了機(jī)體識別以及抑制病毒能力的下降，其最明顯的表現(xiàn)就是體內(nèi)的病毒難于完全清除，病情容易反復(fù)發(fā)作。而硒是強(qiáng)效免疫調(diào)節(jié)劑，足量硒對維持免疫系統(tǒng)正常是必需的，硒對體液免疫，細(xì)胞免疫和吞噬功能均有調(diào)節(jié)作用，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高肝臟自身的抗病毒能力，研究顯示，乙肝病毒入侵后，會擾亂機(jī)體免疫系統(tǒng)，使白介素一2和白介索一2受體下降，補(bǔ)硒能使乙肝病人的白介素一2和白介索一2受體恢復(fù)。從而有助于防止肝病病情的反復(fù)發(fā)作。

硒缺乏則相反，導(dǎo)致免疫功能低下。硒通過調(diào)節(jié)人體免疫功能阻止病毒入侵。

另外，免疫功能的增強(qiáng)，有利于改善肝病患者多種體表癥狀，如：甲、乙型肝炎患者補(bǔ)硒能夠在相對較短的時間內(nèi)，大大改善食欲不振、明顯乏力、面容灰暗等癥狀。

硒的第二道防線（提高抗氧化能力，預(yù)防肝纖維化）；

當(dāng)病毒入侵時，免疫系統(tǒng)會釋放出大量自由基，去殺傷病毒，產(chǎn)生一般免疫風(fēng)暴，引起機(jī)體抗氧化能力的下降，造成有害“自由基”的清除受到障礙，過多的自由基會損傷肝臟，引發(fā)肝纖維化；同時這些自由基也會對免疫細(xì)胞和組織細(xì)胞造成損傷。

肝病病情的發(fā)展有“肝炎一肝硬化一肝癌”三部曲之說，肝纖維化是肝病向肝硬化、肝癌轉(zhuǎn)化的必經(jīng)之路，抑制肝纖維化，就能減少肝硬化、肝癌的發(fā)生。

細(xì)胞中的抗氧化酶能夠清除自由基，減少自由基對細(xì)胞的損傷，有兩類重要的抗氧化酶（谷膚甘肚過氧化物酶和硫氧還蛋白還原酶）是含硒酶，缺硒時酶活性低。致病的病毒，當(dāng)遇上硒攝入充分機(jī)體，由于含硒酶活性高，只造成輕度組織損傷。相反，當(dāng)遇上缺硒機(jī)體，由于含硒酶活性低，造成重度組織損傷。

研究顯示，乙肝病毒入侵后，會使血液抗氧化活性下降，從而使脂質(zhì)過氧化物升高。硒是強(qiáng)抗氧化劑，補(bǔ)硒可提高體內(nèi)“含硒酶”活性，全面提高人體抗氧化能力，及時清除有害自由基，保護(hù)肝臟，促進(jìn)肝功能恢復(fù)，防止肝纖維化。預(yù)防肝硬化、肝癌的產(chǎn)生。

硒的第三道防線（阻斷病毒突變，加速病體康復(fù)）：

肝病多是病毒引起，而病毒在人體缺硒時極易變異，從而變本加歷地對人體產(chǎn)生傷害。

克山病的病因是克薩其病毒，有些克薩其病毒本身是不致病的，被稱為良性病毒，但機(jī)體缺硒時，克薩其病毒基因不穩(wěn)定，產(chǎn)生突變，得不到修復(fù)，變?yōu)閻盒钥怂_其病毒，成為致病性極強(qiáng)的病毒，補(bǔ)硒可以抑制克薩其病毒突變。

感冒病毒在缺硒機(jī)體內(nèi)也會產(chǎn)生突變。

肝炎病毒突變與硒的關(guān)系還沒見到研究，而我國大量研究說明病毒性肝炎病人缺硒，補(bǔ)硒可以減輕肝炎癥狀，增強(qiáng)護(hù)肝藥物治療效果并能夠阻斷肝炎向肝癌發(fā)展，提示硒對肝炎的突變有控制作用。

研究發(fā)現(xiàn)，硒是唯一與病毒感染有一定關(guān)系的營養(yǎng)素，補(bǔ)硒有利于阻斷病毒的變異，促進(jìn)病體的康復(fù)。

硒的第四道防線（解毒除害，保護(hù)肝臟）：

硒具有良好的解毒功能，能拮抗多種有毒重金屬物質(zhì)(如汞、鉛、苯、砷等)和一些有害化合物，從而減少環(huán)境中有毒物質(zhì)對肝臟的傷害。

十大人群，需科學(xué)補(bǔ)硒

硒元素與肝病的醫(yī)理作用

肝病患者

病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化患者，血清硒濃度量明顯比正常人低，因為當(dāng)人體攝入的硒含量不足時，肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性就會急劇下降，使得肝臟代謝活動中產(chǎn)生的有害過氧化物不能及時清除，致使肝臟出現(xiàn)種種病癥。定量補(bǔ)硒，可及時幫助清除肝臟內(nèi)的代謝產(chǎn)物，幫助肝臟分解毒素，提高自身免疫功能，使病情好轉(zhuǎn)，而且又是防止肝臟癌變的有利措施之一。

增強(qiáng)免疫功能，防止肝病反反復(fù)復(fù)

肝病患者普遍免疫功能低下，這就直接造成了機(jī)體識別以及抑制病毒能力的下降，其最明顯的表現(xiàn)就是體內(nèi)的病毒難于完全清除，病情容易反復(fù)發(fā)作，而硒是強(qiáng)效免疫調(diào)節(jié)劑，可作為免疫系統(tǒng)的非特異刺激因素，刺激體液免疫和細(xì)胞免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高肝臟自身的抗病能力，從而有助于防止肝病病情的反復(fù)發(fā)作。另外，硒還可通過提高免疫功能來改善肝病患者的多種體表癥狀，如：甲、乙型肝炎患者補(bǔ)硒能夠在相對較短的時間內(nèi)，大大改善食欲不振、明顯乏力，面容灰暗等癥狀。

如何預(yù)防肝病的發(fā)生，打斷這三者之間的聯(lián)系以及怎樣治療這些疾病，一直是醫(yī)學(xué)家研究的目標(biāo)。近數(shù)十年來，經(jīng)國內(nèi)外許多醫(yī)學(xué)家的反復(fù)實驗和探索，發(fā)現(xiàn)微量元素硒是許多肝臟疾病的天敵，特別對上述這個可怕的三部曲，有良好的阻斷效果。

補(bǔ)硒：治療肝病的基礎(chǔ)措施

大量的流行病學(xué)研究表明，肝病患者體內(nèi)普遍缺硒，病情越重，血硒水平越低。人體血硒濃度排列依次為：肝癌<肝硬化<乙型肝炎<健康人。因此，適量補(bǔ)硒是治療肝病的一個基礎(chǔ)措施。

補(bǔ)硒：減輕肝炎癥狀

病毒(包括肝炎病毒)對人類產(chǎn)生危害，有三個基本過程。第一要逃過人體免疫防御進(jìn)行入侵。第二是催毀人體抗氧化防御造成損傷。第三在人體內(nèi)繁殖時產(chǎn)生變異，有些變異形成了攻擊性更強(qiáng)的新病毒。

當(dāng)人體缺硒時，上述危害過程會更加厲害，而補(bǔ)硒正是從增強(qiáng)免疫防御、增強(qiáng)抗氧化防御和阻斷病毒突變?nèi)龡l防線上抵抗這些病毒。大量研究表明，補(bǔ)硒可以減輕肝炎癥狀，增強(qiáng)護(hù)肝藥物治療效果，并能夠阻斷肝炎向肝癌發(fā)展。

補(bǔ)硒：阻斷肝纖維化

肝壞死和肝纖維化是形成肝硬化的主要病理基礎(chǔ)。

補(bǔ)硒：預(yù)防肝癌

硒最突出的作用是防癌。中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)過16年的研究，證實缺硒是導(dǎo)致肝癌的重要原因之一。研究說明，在肝癌高發(fā)區(qū)高危人群中，尤其是低硒地區(qū)，補(bǔ)硒是可以預(yù)防肝癌的。

補(bǔ)硒護(hù)肝為何首選沙棘？

沙棘是一種落葉性灌木，其特性是耐旱、抗風(fēng)沙，可以在鹽堿化土地上生存，因此被廣泛用于水土保持。中國西北部大量種植沙棘，用于沙漠綠化。沙棘果實中維生素C含量高，素有維生素C之王的美稱。沙棘是植物和其果實的統(tǒng)稱。植物沙棘為胡頹子科沙棘屬，是一種落葉性灌木。國內(nèi)分布于華北、西北、西南等地。沙棘為藥食同源植物。沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，可以廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、輕工、航天、農(nóng)牧魚業(yè)等國民經(jīng)濟(jì)的許多領(lǐng)域。沙棘果實入藥具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。

硒是人體必需微量元素，在所有微量元素中，硒是抗癌明星。缺硒，不僅會引發(fā)癌癥，而且還會引發(fā)克山病和大骨節(jié)病。硒的功能有很多，如硒具有強(qiáng)烈的抗氧化能力；硒參與輔酶A和輔酶Q的合成，能有效保護(hù)肝臟；硒可清除機(jī)體內(nèi)的氫過氧化物，修復(fù)損傷的血管內(nèi)皮，保護(hù)心腦血管健康；硒能防治白內(nèi)障和糖尿病；硒還能預(yù)防甲狀腺功能減退和消化道系統(tǒng)疾病的形成?？傊?，硒是功能最全的微量元素。值得一提的是，硒還能提高人體免疫力的功能。因為硒能刺激人體免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，具有調(diào)節(jié)并提高人體免疫功能的作用，使人體特異性免疫和非特異性免疫、體液免疫和細(xì)胞免疫功能普遍得到提高。硒在沙棘植物中的含量遠(yuǎn)高于其他植物，每100克食物中，豬肉含硒10.6μg，雞蛋含硒15μg，鴨蛋含硒30.7μg，鵝蛋含硒33.6μg，人參含硒15μg，花生含硒13.7μg。每100克沙棘葉片中含硒高達(dá)41.89毫克，攝入沙棘食品能有效地補(bǔ)充人體十分需要的硒元素。通常100g沙棘果中含硒約30微克，在水果和蔬菜中，僅次于大蒜和桑葚。但是相比于前兩者，沙棘不僅含豐富的硒，還含有鐵鋅錳等其他微量元素，以及豐富的不飽和脂肪酸和維生素群！正如專家們所說，在補(bǔ)硒的同時還補(bǔ)充了其他營養(yǎng)活性物質(zhì)，把硒的防癌作用發(fā)揮到極致，同時一舉多得，所以補(bǔ)硒首選沙棘！

保護(hù)肝臟用——嗨啡中含有亞油酸、維生素群、胡蘿卜素、黃酮、不皂化物、甾類化合物等天然沙棘成分近200種。

研究表明：這些成分協(xié)同作用威力巨大，對人體內(nèi)的癌細(xì)胞具有天然的抑制及殺傷作用，可阻斷致癌因子，提高癌癥患者自身免疫功能，對人體免疫系統(tǒng)有調(diào)節(jié)和修正作用?？茖W(xué)家正進(jìn)一步研究，希望從沙棘中提取出可治療癌癥的有效藥物。

肝臟細(xì)胞完全自我更新的時間：6個月的時間

熬夜工作、煙酒過多成為現(xiàn)代人肝臟健康的殺手，現(xiàn)代人如何養(yǎng)肝護(hù)肝變得尤為重要。護(hù)肝的關(guān)鍵是，沙棘為肝臟提供充足的七大營養(yǎng)素，才能維持這個肝臟的健康運作。

1、B族維生素，它能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。在維生素中，和肝臟有較密切關(guān)系的是b族維生素。它包括維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素b12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些b族維生素是推動體內(nèi)代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時不可缺少的物質(zhì)。

如果缺少維生素b，則細(xì)胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出現(xiàn)怠滯和食欲不振。

2、維生素c和E能起到阻止肝組織老化的作用。

維生素E可以保護(hù)肝膜，還有對肝功能來說最重要的營養(yǎng)成分不只是蛋白質(zhì)，維生素也不可或缺.在肝臟內(nèi)將淀粉轉(zhuǎn)化成糖時它是不可缺少的營養(yǎng)素，營養(yǎng)素重新排列，合成新的物質(zhì)(這稱為代謝)；另外肝臟還要分解無用的物質(zhì)和毒素。這些活動主要靠酶，酶在發(fā)揮作用時依靠的是維生素。因此當(dāng)肝臟發(fā)生損害時，體內(nèi)就無法合成維生素了。

3、肝臟喜歡卵磷脂

磷脂中的膽堿對脂肪有親和力，若體內(nèi)膽堿不足，則會影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，形成脂肪肝甚至?xí)l(fā)炎腫脹。卵磷脂不但可以預(yù)防脂肪肝，還能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，同時，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢復(fù)。

4、補(bǔ)硒養(yǎng)肝

5、蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟

6、肝臟愛吃糖

7、維生素A可抗肝癌

肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當(dāng)肝臟受損時，“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。維生素A能保護(hù)肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生。它能使正常組織恢復(fù)功能，還能幫助化療病人降低癌癥的復(fù)發(fā)率。