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你好！做飯殺魚時(shí)，不免會(huì)把魚膽弄破，這時(shí)候整條魚會(huì)變苦。魚膽破了，如何出去苦味兒?急救的辦法就是用蘇打粉摸在魚的身上，特別是魚肚子里面一定要摸好，放置30分鐘后在用涼水沖洗干凈，一點(diǎn)苦味都不會(huì)有了～如果沒有蘇打粉，用醋將魚肚子清洗一下，再用水清洗一下也可以去苦。希望回答對(duì)您有所幫助！