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你好！回南天濕度很大，食品防霉是關鍵，像香腸、火腿、香菇、木耳之類的食品很容易霉變，讓人煩惱。香腸、火腿以及肉類腌制食物在天氣濕熱時易長霉菌，產生致癌性的黃曲霉素，可以用棉簽蘸上少許菜油，均勻地涂抹在表面，然后將其掛在通風較好的地方防止霉變；香菇等應放在密封的容器內保存，忌太陽曝曬，如香菇稍有霉花，可刷去霉花并加以烘烤，不要水洗；大米中放入少許海帶，可殺死害蟲抑制霉菌，使大米不發(fā)生霉變。希望回答對您有所幫助！