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牛奶和雞蛋。牛奶和雞蛋在食物過(guò)敏中占有重要的地位，對(duì)這兩種食物過(guò)敏的病人不僅人數(shù)多，而且多數(shù)病情嚴(yán)重，因過(guò)敏而致死的病例屢見(jiàn)不鮮。牛奶中的乳清蛋白和雞蛋中的卵蛋白是主要的過(guò)敏成分，其它蛋類也可致敏，但較少見(jiàn)。另外魚、蝦、蟹及其它海產(chǎn)品。這也是容易引起過(guò)敏的一組食物，經(jīng)常會(huì)引起蕁麻疹等。