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癌癥病因是機體在環(huán)境污染、化學(xué)污染（化學(xué)毒素）、電離輻射、自由基毒素、微生物（細菌、真菌、病毒等）及其代謝毒素、遺傳特性、內(nèi)分泌失衡、免疫功能紊亂等等各種致癌物質(zhì)、致癌因素的作用下導(dǎo)致身體正常細胞發(fā)生癌變。防癌的話注意不吃發(fā)霉的糧食及其制品。花生、大豆、米、面粉、植物油等發(fā)霉后，可產(chǎn)生黃曲霉菌，是一種強烈的致癌物質(zhì)。少吃熏制或腌制的食物，如熏肉、咸肉、咸魚、腌酸菜、腌咸菜等，因為這些食物可產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)———亞硝酸胺。不飲酒，特別是不飲烈酒。因為酒在制作過程中產(chǎn)生多種致癌物質(zhì)，酒精又能直接刺激口、舌、食道、胃、腸粘膜，可能致癌。不吸煙，煙塵吸入氣管和肺中，危害比空氣污染大5萬倍，煙霧中有多種致癌物質(zhì)。不吃過熱、過硬、燒焦或太咸食物、不喝過燙的水。因為它能刺激胃粘膜上皮細胞，破壞粘膜屏障的保護作用，給癌變以可乘之機。多吃新鮮蔬菜、吃飯不要過飽，控制肉類食物，體重不要過胖，這樣可以減少癌癥的發(fā)病率。