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你好，是的，這是預(yù)防胃 癌的首選食物，是人們公認的一種胃 癌的預(yù)防食物，具有明顯的抗癌功效。流行病學調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃 癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃 中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。