在中醫(yī)學(xué)中，中藥被分為“五味”，即酸、苦、甘、辛、咸五種不同味道。因?yàn)槠渌幱贸煞譃?酮,甙,酸,堿,酚之類的有效成分，這些物質(zhì)的口感是苦或澀的。而植物的果實(shí)因?yàn)楹泄?所以才甜。植物的根莖葉,不含或極少有糖的成分。所以大部分人都喜歡吃完藥后，含一顆話梅改變味蕾的小感覺。那么，吃完阿膠能吃話梅嗎？

阿膠的主要原料是驢皮。輔料為黃酒、冰糖、豆油。本品呈長方形塊、方形塊或丁狀。黑褐色、有光澤。質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對光照射呈棕色半透明狀。氣微，味微甘。用法用量為烊化兌服，3～9克。

阿膠的主要作用是補(bǔ)血滋陰，潤燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血虛的同時(shí)常伴有氣虛的癥候，主要表現(xiàn)為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。中醫(yī)認(rèn)為，氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養(yǎng)氣，因此，補(bǔ)血的同時(shí)補(bǔ)氣，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補(bǔ)氣藥同用。

其實(shí)話梅用芒種后采摘的黃熟梅子，俗稱：黃梅。黃梅從樹上采下來洗凈后，放在大缸里用鹽水泡浸月余，取出曬干；曬干后再用清水漂洗，再曬干；然后用糖料泡腌，再曬干。如此多次反復(fù)，可謂是“十蒸九曬，數(shù)月一梅”，最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅。李時(shí)珍在《本草綱目》中也有相關(guān)記載：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢……”。所以吃完藥后，含一顆話梅是可以的，適量的吃點(diǎn)話梅對人體并無影響的。

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（實(shí)習(xí)編輯：范卓）