川貝雪梨膏(九寨溝)是一種在生活中很常見的中藥,因為其特殊獨到作用功效深受百姓的喜愛與追捧。在治療疾病方面對于咳嗽多痰忒兒有良效,那么,川貝雪梨膏(九寨溝)怎樣制得?
川貝味苦、甘,性微寒;歸肺、心經(jīng);質(zhì)潤泄散,降而微升;食療效用具有清熱化痰,潤肺止咳,散結(jié)消腫的功效;主治虛勞久咳,肺熱燥咳,肺癰吐膿,瘰疬結(jié)核,乳癰,瘡腫。
川貝是常用中藥,傳統(tǒng)的功效是潤肺、止咳、化痰,而且自古至今用藥只取其地下鱗莖。川貝母的營養(yǎng)豐富,有很好的醫(yī)療保健價值,臨床可單味研粉吞服,或與梨蒸服,并宜隨癥配伍。其中川貝與雪梨的食膳搭配川貝雪梨膏非常的受歡迎,教大家怎么做:
主料:雪梨4個,川貝末6錢(約24克),蜜糖適量。做法:1、雪梨連皮洗凈,上部連蒂橫切,開成為蓋,梨下截去心,加入川貝末、蜜糖,蓋上連蒂的雪梨蓋,用牙簽封好2、把梨放入燉盅,用中火燉約2小時即可食用。秋燥季節(jié),不妨多吃川貝雪梨膏,能止咳化痰潤肺。如覺喉嚨癢,可加少許姜汁同燉。
由上可知,川貝與雪梨、冰糖或者蜂蜜同食,其化痰止咳、潤肺養(yǎng)陰的效果更加明顯,因為冰糖是涼性的,蜂蜜本來就有潤肺的作用。此外,也可以與紅梨、白茅相配。
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(實習(xí)編輯:廖凱)
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